[中式食譜] 四川麻辣雞煲

nt1972

材料:        
" \( x: P7 Q/ s; k& A& X! }雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許
3 p- T; w( |; i- `/ Q- {tvb now,tvbnow,bttvb
+ P1 h  }& q6 d, m/ q- ^- F( h0 X. f# n: U3 a# P/ b! L$ {
調味醃料：
. E4 N8 o  L2 @+ x8 _公仔箱論壇生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
  o9 V+ W& b7 |9 B* S* h3 p" f9 s, z
  O3 w- d2 l- C( o0 y: t  |公仔箱論壇# D) }' Q7 u8 A* N4 A
做法:
4 k5 X1 Z1 T1 v+ Q8 x$ x公仔箱論壇1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb( z6 T( ^$ b$ G" r
5.39.217.775 u( n7 }5 a/ b6 K- Z
2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。
* I* |. f& R! k# t公仔箱論壇
3 q& P' l5 Q1 X1 A5 N( D+ ^  G5 A& f1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。