[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:        
) b7 p. X% F+ B3 _2 J1 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許公仔箱論壇! p9 }/ R, H, ?  O
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# u' o& ~& o+ ?1 }& k) m9 J. H: wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
5 |2 q7 M8 e- s" y5 Ftvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
$ x& f" ~/ p  @( r) P) D. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( @- ^$ X# y+ J; ?- @0 b

/ r& u! |2 h  n( q! B/ h做法:
9 `, n; P5 ]" i9 P  {2 @( Y1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
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2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。
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4 C2 ~8 _- a2 o3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。