[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:           F2 N/ E9 ~) O0 q3 {/ R
雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許
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調味醃料： 5.39.217.776 W8 _: l7 w, t5 q* p5 d. q! X
生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙公仔箱論壇3 f) ~+ }0 Z4 G& B
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' \8 F( N+ f' B做法: 5.39.217.77; I  u8 D/ v7 q; |3 m9 e
1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
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, T# d# K1 v1 _: ntvb now,tvbnow,bttvb2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。公仔箱論壇) |! {$ _2 @5 s5 I: W
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3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。