[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:         5.39.217.773 k0 }1 V( Q5 Y
雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許
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調味醃料：
4 E5 f( K0 X! m1 K6 v公仔箱論壇生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
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做法: 公仔箱論壇' n  i# V5 {$ |" }% d- d0 z& j
1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
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2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。5.39.217.77- s, q1 y  c# a; Q  `8 j. U

, W( H1 y5 N7 _5 I) R2 B公仔箱論壇3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。