[中式食譜] 水煮海參

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- }* N; K" Y6 k; N材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X' z4 @7 [3 Z8 G4 r
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量5.39.217.775 C1 s; n2 i& T

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調味:     
3 p& T# C, {& `* \# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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做法:     5.39.217.774 s; \( F# j# ?0 H; \( p/ u
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。: I/ y8 y6 ^( }0 f5 B4 \
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 ?5 G4 h% v3 [

8 \3 ^/ |- e% Z! t  Y# B, ^公仔箱論壇3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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- P( M3 @; p% w* x4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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- D. _* K) ^4 K* p' ^0 R0 F  htvb now,tvbnow,bttvb5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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Tips: 4 i, }3 e4 d, ]. h; |3 x
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。公仔箱論壇1 Y* b8 G9 g; T/ V2 F3 c! p# ^9 L

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