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材料:
% m' S; S, m# U4 _1 v3 f唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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調味: 6 j% m9 S& `1 y- I7 S4 q
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量+ ?) A/ U9 n& L* R4 I E: l
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) w0 Q! e% ?* E. Y" r' f5.39.217.77做法:
; ]# g2 v+ U; h0 K0 ~公仔箱論壇1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y5 X$ w+ m/ m8 C( ~; E+ ]
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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9 g4 v' G# L! O5.39.217.773.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: f1 H* Y0 ^3 ~" l9 j) ^; w
& Q- j6 ?8 P/ ?- `3 X1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
5 X( t9 y$ j: {% j+ c3 A d公仔箱論壇 b" r( S& M+ J+ k: J- J+ s' V( k
: }0 A- X; [) F/ T( L6 F& I" A9 P8 |5.39.217.77Tips:
8 S; o8 q( J# m. I公仔箱論壇海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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