, Z: g; i5 ~2 y( _' R材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w! h! _8 y1 {5 F3 P4 i
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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調味:
0 q L5 f; F' a& m7 n5.39.217.77鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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+ e0 \% m, M4 c! Z公仔箱論壇做法: ( H4 H3 _. T% T) q& J+ s
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。, N4 ~. r5 s8 m! S4 j8 R9 m
* P9 @& Z) j- H% _7 k/ c( E. [2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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5 O3 R& G" v4 k% I9 p; D' _4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。4 C* k# ~* I8 L6 g, ^
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。5.39.217.777 R% l& x$ i) D+ ] |5 c
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Tips:
9 g# |( S: Z p7 a6 u l( I |海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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