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材料:
; @& T6 |$ {8 g* k; s6 Y( v蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量 S; o: g$ B% [& U8 k8 ]$ a7 v
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調味: / v+ r3 L( _ Z- p4 M0 D& [
紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
# y/ d9 a( ~. B- Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z4 j; D) m0 O( o5 ^
. O* a3 |* h9 t9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) {5 |- e) B/ ]* ^3 w6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' Z% v' \* ~3 f% s9 L. ^
" }5 a, j7 }6 Z4 w' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。
3 b+ i1 W, M6 T7 H; ?3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" t" |: T7 c( v! e' t4 U# C d: S5 e0 D
3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。
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4 b% D; J0 _. }- {, {: H' t# h4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。* U* t8 m2 O7 s0 a
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5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb' R+ J. A' v3 [. R8 M% }
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Tips:
0 O% q2 ~. i0 I! V5.39.217.77炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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