$ F/ U8 P2 ?) ?2 ~1 v3 J( N1 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料:
1 F6 t9 r) G) i4 J! C0 n5.39.217.77蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量
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; T. ]. C4 B( e: h1 N4 D. K7 }調味: 公仔箱論壇 d5 y0 c, y: I9 \( [; _% Z
紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙' l$ w7 w/ j3 |+ u& G3 M1 j6 d
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做法: ( q/ [+ V1 l p$ b
1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。
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) M m6 J3 U' T' S5 Utvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。
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3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。
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4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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4 k) | k* l3 o* r5 K& k9 l5.39.217.775.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb* q! T' T( U& q6 |0 v
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Tips: 8 Q4 G/ y) s5 j, Y
炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~2 B8 g: e& X
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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