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材料: tvb now,tvbnow,bttvb" x0 ~ f E/ Q
蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量4 Z3 f. j+ e# ~- }5 x/ j
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調味:
+ z7 v8 S- K6 B8 _ T- N公仔箱論壇紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
# Q& M% |- g5 N, I5 l+ K H6 L1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。
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2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。
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3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。
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6 ?4 g5 \% b1 ]' |' m# ?: Ttvb now,tvbnow,bttvb4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。5.39.217.77+ z, n1 J3 N7 Z
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5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。5.39.217.77" K3 ^* M; ]4 T6 T$ O4 [
+ ?: V5 ]6 g4 q5.39.217.77Tips:
6 [9 C. J' ~) N9 S$ k+ gtvb now,tvbnow,bttvb炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。公仔箱論壇- j% N0 ~0 O4 V u% t
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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