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材料:
2 w' \. y+ H$ L' c6 e2 I7 }tvb now,tvbnow,bttvb蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量
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& A9 B" J9 x# `, I5.39.217.77調味: tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 m# t; Q; R
紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
1 }' D, Y$ m5 ]; T: d+ P4 l3 S nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R5 i; a8 N3 D; o! `# w
4 D$ N7 j9 ]: N# L- {做法: [, k1 _& f! l, P
1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。
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7 `: ~ i: v$ S1 _2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。# D$ ?+ J3 E0 {$ A7 f7 X+ O
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3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。
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+ w5 B1 z0 @- F0 @. `tvb now,tvbnow,bttvb4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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2 P B8 L% H9 ]' c) z$ H+ v }5 n5.39.217.775.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。
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Tips: 5.39.217.777 h9 I$ G* s; Q: M! H& ?) ^
炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。- Z- _& z2 r E* K# L5 o
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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