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材料: 3 N1 x0 f [* b) j! p( {& J4 \
蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量9 z; |. Y6 ^. H$ d
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調味:
2 K+ c0 @# C. D% |( N6 o4 t/ Ttvb now,tvbnow,bttvb紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙7 a. l/ k" E9 F" z
0 |4 f ^9 Q) o. a9 L7 H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y9 a2 m6 t9 u/ |; \4 S7 ^+ s4 f
做法: 5.39.217.774 N! H [) H7 s' }9 q* `
1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。
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2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。
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3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) g3 t* v: }( A7 t6 J6 k" t9 _
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4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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7 T2 e% s' A) i1 g, j4 }# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb$ g V) ~4 x0 O% ~7 {' \
炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。0 y/ B3 @# C7 c
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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