[中式食譜] 拔絲蓮藕

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蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙" j' q* W% O$ m1 Y, V5 E+ H
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% u+ b2 `  L6 D$ [3 R4 W/ \公仔箱論壇做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u  ^0 b9 \# v% P' a
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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& s* d# `$ k8 G& j% m2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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- d* J( f5 k3 L2 T& ttvb now,tvbnow,bttvb3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。5.39.217.77  [! r7 X  f% E$ n& ~8 n- D5 X
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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Tips:        
5 m) p6 l  C* `5.39.217.77汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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