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材料:
9 H7 W; Z1 s- n+ P公仔箱論壇蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( O( `& s+ S& r0 }5 u
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' R( T6 l- ?' Y3 Z2 b% i ^4 P6 D2 e公仔箱論壇做法: ' N# ~3 |7 Y! x* `- j- N8 C0 ]
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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7 A! \ |' B% D1 |$ W0 s公仔箱論壇2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。3 h8 i/ O5 x; b+ _0 F6 E
9 U% ^6 M. x7 P" C4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb6 G9 J5 x+ V& A
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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