[中式食譜] 拔絲蓮藕

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3 O; [: P. r5 N. ]& |tvb now,tvbnow,bttvb材料:        
% N( |4 @% G) d! w5 b! G公仔箱論壇蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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) g( n0 ~1 C+ B' h- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L7 k3 B7 B, |5 Z做法:        
9 _- D5 h* A9 k/ p$ ?' R) u9 Q/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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4 C6 |6 t! ?9 t% @& r3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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8 N4 ^" t- I0 e3 A0 e# g公仔箱論壇4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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! z! Q: e& P+ r' u. r0 J7 F9 ?tvb now,tvbnow,bttvbTips:        
, }% |4 J2 f( F+ v, ktvb now,tvbnow,bttvb汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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