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材料:
0 N: N4 H; t+ F椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
3 y- s9 [+ `9 O" F( e) a# O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 a; E/ B- i4 O2 y, j
+ G9 X+ D, H" `) \) _tvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ V3 u {7 z4 C: R* E
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙公仔箱論壇6 z7 y8 v( i& i+ L [$ j% _, c- B
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5 M- G3 ?! q1 [* q做法:
3 `: z8 @3 N1 z* n2 E- k公仔箱論壇1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
2 H0 k1 f1 W6 e, R# X4 {0 U7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( u, ]1 c0 z- Z7 }% N9 A( e7 H
2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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0 K0 l1 a6 y/ ]- {8 S5 i5.39.217.774.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。5.39.217.775 N8 \ v* l* S) x! n% @1 K
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。3 p( j8 L8 Z$ C) K6 R# f# s8 P+ A
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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