3 g- l& W# k% w. e公仔箱論壇材料: 5.39.217.77" a3 |6 U p! E- l
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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0 Q# A$ ~( a# D公仔箱論壇調味: ( U- A% S' A ~. g
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |7 z, z" |4 Z" g' U; Y3 ~( N5 Z
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' b' F6 w6 d. k% w( q: z5.39.217.77做法: 公仔箱論壇) w4 {# `8 J% p, p( m$ K$ \, Z
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。7 R2 ^2 r9 o$ D- i0 }
|0 K% D2 s2 ?) f8 m; wtvb now,tvbnow,bttvb2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。tvb now,tvbnow,bttvb! A2 x, y* D; L$ [% g
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb# ^- w: M6 e8 @2 s! N4 ~
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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) F# ?0 k& p3 q8 R# T) w' Utvb now,tvbnow,bttvb5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips: h# C3 o* C% [' ^3 C
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。5.39.217.77( H6 R3 F+ P% n/ D) V, \
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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