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材料:
2 j: _. v& b8 M5 l% T3 s5 S急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量9 G3 E A0 h% V+ c/ N% W3 s) y
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; _" B7 ^ a0 v7 S( K% f1 c調味: + |! O2 U9 E9 x% r& s/ X
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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$ V' x4 |+ t- r0 X5.39.217.77做法: 0 L# \6 H1 G% n1 o# |
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f) i- \3 |+ p; @: {1 c( |
- t& V4 }$ p- x5.39.217.773.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
* \) x2 W* G' W& D+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g; D& ?, U0 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。5 a2 b) }- P) j" U) e9 k
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烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。公仔箱論壇$ v& m! e( d- [7 Z
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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