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材料:
: u9 e. T% a2 r: l' p& S. `# ]. [5.39.217.77欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 s; n% C- \& x) g- V" ]" A+ t% I
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調味:
X: I& ]0 b$ g8 e, P; v# D" @0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# G/ T+ v& T7 ]& Z% ?: K2 F
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$ X$ f8 e0 C& z8 i5.39.217.77做法: 公仔箱論壇5 d9 U0 @% g0 E( D
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。公仔箱論壇7 N" t j5 l! u; q
4 s# y4 ]2 g5 n% h$ i- |! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 y0 I" B$ D0 e# l
; w3 u" x/ Q$ ~4 y) j5.39.217.773.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。7 @1 h2 w/ d" k5 ~- p; x# {
/ T5 y4 ?$ a9 G7 l8 w7 i: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: ?# l. m( x& J& h" Y
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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4 \6 @3 J L' `- ^& [7 j6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。- [! p1 c2 I# p' C+ u: H
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Tips:
' _, y( `& {8 C* \, H公仔箱論壇蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。: Y5 O, s0 ?5 G# K! z6 V3 i" i
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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