3 s% k/ S* b0 E+ etvb now,tvbnow,bttvb材料: : D4 e3 @# x! G4 Y& O, s
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量& |# c* \, {: ]5 H8 J- M" R6 W5 M
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調味:
0 z* B, f. i2 J6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J4 Y( `7 s! B
公仔箱論壇& s2 V6 F% s6 X* E
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P0 N F( ~% e) ?! b- v" ?2 Z
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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: s; @1 R5 F5 N* C7 U/ btvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。2 o2 u1 g" s' R& R/ D
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& _6 M2 G: i3 w8 ?+ y
% ]) h: c, y4 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。5.39.217.77* Q$ X" Q9 q5 \ v W7 O' r
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Tips: 公仔箱論壇 A$ o5 t8 F2 i3 O) ` w" z
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。1 x5 u% ?: ]& z* {6 Z) W# l7 ]
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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