, Y5 Y1 s2 Q5 g$ [7 P5.39.217.77材料:
$ T: {+ ~7 U5 Q( Btvb now,tvbnow,bttvb欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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j8 C I% \6 s. y- B0 ptvb now,tvbnow,bttvb調味: 4 P {+ c0 Y8 V! C, W. [
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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+ F% k4 a S/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. V Z6 I" w' H8 t8 |5 a
做法: tvb now,tvbnow,bttvb! A* T0 ~& C) a- e
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q* Q% f* }2 }4 w
/ h; [$ P" k/ Y3 v7 Itvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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. a5 e, N! E, f! n: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。) }# Q G$ ]2 m) X2 u: G
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。0 X" L9 h/ }; P/ K
1 z, }6 A& `3 q& x) X; }公仔箱論壇6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。* c& D. l3 ^. V2 ^# ^- M
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7 b$ \0 y! k6 }5.39.217.77Tips: 公仔箱論壇* |+ o* K- T" g4 S
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。% ^. a# H* J0 G9 [2 K, O: r2 K
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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