( D- L! a7 M! e, t' U V1 w# d材料: 5.39.217.779 c, M, a8 {5 t0 B
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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調味:
( m: E2 q* M! F7 t3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法: 公仔箱論壇$ h- s2 u, z4 S, w. P9 G) Q$ J
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。5.39.217.772 |! h! W" X' y, \! ^! |! z
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇6 b2 O. g( d& E+ X' J
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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1 R7 G: a7 b! J( ]# h5 A6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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3 `( g- S N1 P8 ]' t4 \9 t7 T; ?* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
- F+ p) w$ f7 F% [蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?* m/ P& @5 G: ^: j9 s' X" Z
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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