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材料: 1 T; j3 X3 m& [ }& H$ Z# ?
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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3 a# r# k T, Q6 h1 e: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 W, R/ B- T! \) a2 ]( H0 i
調味:
+ i, D/ {8 x% K% y( Y4 h公仔箱論壇生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb p5 I% b- v. c! h2 g
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$ g. I9 Z# k! ~2 e! y$ ^% o$ @tvb now,tvbnow,bttvb做法:
- D0 c# v4 p0 y0 \9 r4 i; ]tvb now,tvbnow,bttvb1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
# A5 M2 r5 a1 X5 C+ {; F! H/ E# ^公仔箱論壇5.39.217.774 ?) t7 r, T. @. P! k
2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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3 b- X3 n6 F' B; }- d4 `4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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y" l$ b7 k& X0 O6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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( @: q& w! H: W0 ]. p/ o/ ETips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z+ d6 |" E$ @4 @) [8 w' r
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。. O+ ]: J5 N& [/ f+ [0 a
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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