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6 f( f2 r: Q5 j1 l/ U材料tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 B. V5 L N; ?
蔥.....2根
$ A5 h! e" d& G$ D' x, \tvb now,tvbnow,bttvb薑.....1塊
8 ^1 p# g4 S! n3 [# z草果.....3粒
4 W( o, I" T1 ]1 k+ }公仔箱論壇八角.....5粒公仔箱論壇$ q5 `( j, o5 w3 ?
花椒.....5公克
6 r# N6 B3 r+ u桂皮.....50公克
8 X& }, C$ Y; k9 `1 g. h) s. M5.39.217.77牛筋.....500公克
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調味料5.39.217.77# }6 Q( b1 n) Y3 X* p. o6 I
鹽.....1/2茶匙3 T9 b3 z+ k# e G0 n# Q6 F9 M
糖.....1/2茶匙' _, ]: H1 u" j7 I
紹興酒.....20㏄
E/ A" n) D) S公仔箱論壇辣豆瓣醬.....1大匙
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作法
; a2 R* |5 E3 H/ L. w1.牛筋汆燙洗淨備用。
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) t1 A S1 G& q7 F3 _; r. G公仔箱論壇2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。
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8 E! l% r0 N3 N0 t8 \5 X公仔箱論壇3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。
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發表於 2015-10-18 04:40 AM
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