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鹽.....10g
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( Z! s% x7 ^8 t# l* z# P公仔箱論壇酵母.....25g
9 G6 M) E. S( h: v! {5.39.217.77奶粉.....12g
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+ h# W- r M1 D! y1 a, {+ T5 T6 Z細砂糖.....62g公仔箱論壇9 [/ n( L* ?% l! ]! N5 l
高筋麵粉.....420g
$ E8 [5 @0 R1 u3 R5.39.217.77低筋麵粉.....180g公仔箱論壇9 |# `) c7 X6 k8 o
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; P) ~- X8 ?
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。, W5 T! b5 b8 K6 C% L) {# }
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。5.39.217.77/ y- O; y: z1 P4 S) y
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb, U0 a3 x# \8 }
2 ?3 l/ T1 F/ @1 V: E+ _公仔箱論壇5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。公仔箱論壇( |, J G& h2 N
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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