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z6 k$ o$ y( j" @) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E; C+ N3 s8 L" B3 H
材料, Y ~1 x; i. O$ G) B1 E$ O, N
A.
+ s% M/ W0 G# Q3 g7 Y5 t7 J5.39.217.77鹽.....10g公仔箱論壇 l/ t/ O3 X3 E# H! q
蛋.....60g
* H3 n' h3 G; v$ a( Z: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母.....25g
& j$ m5 E4 p- z奶粉.....12g
6 e* Y% i3 \: N水.....270c.c.
- x1 ], \% g* }! ^2 K7 V細砂糖.....62g
* F7 R/ S1 r* D! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....420g
: F" }4 D' I) q$ g* ?' t/ d5.39.217.77低筋麵粉.....180g: U D4 Z- W( m( Z- S9 N& W6 Q
2 E2 m! ]; j! b" ?# q6 o公仔箱論壇公仔箱論壇+ S# G/ B- p7 Y3 d7 b$ b
B.tvb now,tvbnow,bttvb2 [: W4 ?& \6 [+ l- c# X
軟化奶油.....60g
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5 r* l- q8 s: i0 D$ `tvb now,tvbnow,bttvb作法
9 x! H9 P! @; E( {& i# p. @+ g0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。5.39.217.77- y; Y1 M3 ^$ J
) h7 i3 }' F- J# |/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。) I( N9 R3 y+ s9 l
1 U1 y5 q; c1 ~, A" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f& V9 \6 h! Z) _: Q+ r, P3 d
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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8 B0 [7 o/ q& P& X( B" L" j5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。2 k4 N' J7 Y5 j& K. z
, Y- o0 o& T) X: @* K公仔箱論壇6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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