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4 B- L' _) C, T7 F: C/ Z3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~" D$ d9 E# f+ \
材料
3 R0 K3 t- f# B- \3 r0 h7 JA.
0 g, `" L7 K3 x! U+ d1 S) A3 Z' v鹽.....10g6 Y0 r+ {3 F5 A) y3 X0 w$ E
蛋.....60g5.39.217.772 F: g! @% `- y( ]( V4 S) J
酵母.....25g
" V; d' T6 A7 P, S) G奶粉.....12g" s- o0 c# c) |8 h8 a
水.....270c.c.公仔箱論壇" ], h. Q7 i* k, X# p" i3 f: ?
細砂糖.....62g! q/ B# Y/ h& ^* S
高筋麵粉.....420g
' G. U) n; }' d# n; e+ i4 r- [5.39.217.77低筋麵粉.....180g5.39.217.77% j9 s# w" `, C- l8 N5 I6 Y- ~
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B.5.39.217.771 t2 h$ x7 g+ p2 Q. d2 y I
軟化奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb2 V/ I- A. R5 ~& _
5.39.217.777 ~9 A+ W9 S! n: C( x
* ~: S8 U7 |: utvb now,tvbnow,bttvb作法
% }$ O, f- Q; |2 i, T5 U, ]6 ]公仔箱論壇1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。: V. z6 H, Z- G- t5 B. |8 k
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。9 b1 ~- w# q6 z6 L+ D2 J0 K9 |5 J; A( j
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb8 I! I/ o8 f2 m! c# s
" _4 r {% X' ~5 y3 @* C9 y公仔箱論壇5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ T+ N1 q# ?. v! f. x
# N" s; Q: {& g1 c* K/ Z公仔箱論壇6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。5.39.217.77+ D$ Z$ x3 @ P" ^
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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