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+ a* E- {. r* e+ S, V5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N6 o( \3 z, N) z+ l$ I/ H# }
4 X' }. P6 [% S" s" a材料5.39.217.77$ B; h5 B K8 _. G2 ^
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4 y" u$ M% n1 b9 H9 @/ U# s, w公仔箱論壇鹽.....10g公仔箱論壇. g8 a B0 F: m; G
蛋.....60g
' G1 M, Q, v4 @8 ]- U; [公仔箱論壇酵母.....25g
$ L- m* x0 F0 [, t) F# C5 V, l% v5.39.217.77奶粉.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |, n+ Q1 [0 P: d+ D4 X
水.....270c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a6 ?% z* M# V: m) t1 r/ T5 K
細砂糖.....62g
4 D A5 ^1 n) F4 K" n/ R/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....420g. p# d0 x2 C; l* p* g, C: r
低筋麵粉.....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e g# {$ Z# J/ q( X' @
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9 x5 y* R5 d9 K公仔箱論壇B.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b+ a; X2 [! g7 K. H2 X" {
軟化奶油.....60g5.39.217.77% L. Z2 o" X8 j
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作法tvb now,tvbnow,bttvb) ^% I$ t! R( [( B
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。4 J9 O% _: e' d3 O
# U% }& I2 Y: j. u _5.39.217.772.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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% V* T4 h9 D8 o9 h* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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- N: u$ _. s0 x4 a& H+ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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