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材料
) j9 b! E) m0 H: b/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.
& I4 b6 P& A& Z g公仔箱論壇鹽.....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w6 J) E/ o4 b7 y8 P- L* G$ r' [4 v: y
蛋.....60g
$ z! D3 u3 O; ?! @/ o; f酵母.....25g
7 Y8 j2 Q+ T: d7 y5.39.217.77奶粉.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ H! Y; U' m% x" {7 J9 h8 v
水.....270c.c.
- b3 d! Y4 c, U1 H" w0 t- a公仔箱論壇細砂糖.....62g
% B3 G- S" ]6 \9 c3 F+ y3 j2 _0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....420g; q" F, X" `) {* k
低筋麵粉.....180gtvb now,tvbnow,bttvb0 ]% A% t# B( c) s0 W: O/ o1 G
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 g( }, e% S4 \- o' v
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軟化奶油.....60g
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7 V: f1 b6 L; l0 X( m; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb/ G0 k5 G/ Q0 M7 s" r% t
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n1 @7 Z5 v6 ^1 O: X
3 N5 m* j& B# ]! J {公仔箱論壇2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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5 C* E0 k) Z: G6 R3 _tvb now,tvbnow,bttvb3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。公仔箱論壇9 o- ^* L5 m% N/ n h
5 n! |0 X7 @1 E$ m; m' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。+ p3 W1 F) E( u9 I- X8 u/ S3 K" Y( I) l
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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