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6 a+ M; }# y5 I* U! y+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O) z" I& I6 U* w; E- o4 T% J
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. F5 A+ d+ A/ s b
吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
; d: n! p$ y: {5.39.217.77每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
. {1 f- ~" b0 Q6 M" Y公仔箱論壇岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...) p* J; C% @: N& B5 r
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!; I! M I r4 U* P
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9 `2 |" @) [- V$ q3 `5.39.217.77这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
( g8 d- n& W& _' Z7 \1 q下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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- m9 y/ O: n$ T7 G, ]# U公仔箱論壇鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
' b4 Q# v/ U0 _8 B; B% |5.39.217.77胶鱼 3只 [小]
! e7 p) n" B' Y$ U6 G5 T6 [tvb now,tvbnow,bttvb花肉 80gm [剁幼碎]
0 S1 O2 _' x) G; X青葱 1 根 [剁碎]tvb now,tvbnow,bttvb- P3 R' H4 A5 i1 P
梅香咸鱼 2cm [剁碎]公仔箱論壇$ w7 }4 ^# @9 z9 p; p; X( R/ u
盐水 1 大匙
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; H$ X6 m& E* M8 k$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 Q7 p0 T/ V) x6 \& t3 ]. ptvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning5 R& i) H/ \8 z# ~; `( ^
五香粉 1/2茶匙5.39.217.77: o, x6 u8 o+ K3 B1 Q8 O; M
胡椒粉 1/2茶匙
o) x5 ]8 t2 X, J: s5 v Y' |' A味精 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \( Y+ M7 |' Q" L, x& _# u
糖 1/2 茶匙
+ `3 ^4 T! m$ s) S; P G. A5.39.217.77盐 少许
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做法Methods5.39.217.778 V1 e) n: F, L% c( H" M
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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! {) @7 E8 _, {( ^" z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" J( P! N' _( ~! H) @2 t( _/ T5 a
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4 ~+ f5 Y8 @( v Q R8 T公仔箱論壇2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!5.39.217.77" o6 \- ?, i4 m- w0 w
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒tvb now,tvbnow,bttvb3 A# {" Y1 a4 u8 g
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
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除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感- T8 q) H/ A" o% P* t9 V/ N5 ~
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
+ X9 [; ^1 j0 q/ ~, W0 y8 h7 ~当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!5.39.217.77: ]8 y/ O: D" F0 R+ z3 Q
推荐!!/ T9 N# q3 @2 E, w" p% O- B
酱料@材料Ingredients/ p3 u! b1 P Q
蒜米 1/2大匙% ?& r/ ~/ a1 U% n `: n
小葱头 3颗 [切丝]
- b, B% ]* C3 Mtvb now,tvbnow,bttvb蚝油 1大匙
% o1 U3 B+ j: }5 Z- l" Wtvb now,tvbnow,bttvb酱油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ ^; y( |* v/ s$ Y' d; M
胡椒粉 少许& d2 p1 U. D7 M0 ]
清水 350ml
) n4 i2 `9 P2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法MethodsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A% I, u' U7 Q
6 Z; z0 J" F6 P) R1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W4 ^" N0 \/ z; M
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$ Y) `0 X' O% s( v6 q8 I; T1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
3 |, F* q! I9 b. Z/ w% N+ K# q! w2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
6 A3 `! b! w' @" H, {5.39.217.77小贴士
0 W; h/ t+ @0 e% c# X* L3 m5.39.217.77如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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