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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
# ?: L: J% V& b公仔箱論壇每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"2 L/ R0 v! Y" `
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...5.39.217.779 z. F. z! D1 ^# U, q
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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3 u) F" S# H& m9 G: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 X$ [6 R, A, _0 I+ V/ S' l这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!5.39.217.77! f4 _! _6 H5 u) _9 { {9 ~( r
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!tvb now,tvbnow,bttvb2 \/ w; X6 S) d9 \# m
5 O0 Z; n4 R0 _8 K+ s; C% ~: u" Z4 K公仔箱論壇鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
: d0 }) @. m6 H) d0 u# D7 t' X胶鱼 3只 [小]5.39.217.77- Z, R. l* ~3 `# @" v5 W6 ]
花肉 80gm [剁幼碎]
9 j6 I* Q+ e: k1 O* x, a$ q* J8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 1 根 [剁碎]
8 o3 y) L9 R2 Z4 w公仔箱論壇梅香咸鱼 2cm [剁碎]4 g9 {- f$ p# Z! N
盐水 1 大匙
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* }5 S. j' j1 a: b; wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* D- @+ Z2 g& N; q3 N6 K
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5.39.217.773 @+ P3 z8 y: @0 [
调味Seasoning5 D1 ~" i5 l2 x6 N$ _
五香粉 1/2茶匙5.39.217.77* p) o4 S5 H- F8 _6 J( p
胡椒粉 1/2茶匙
: M* m) G; {! u2 Z% b$ xtvb now,tvbnow,bttvb味精 少许公仔箱論壇' K( G+ V' O% v
糖 1/2 茶匙
/ i, V5 z8 [. ^+ P4 [# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 少许
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; _# Q" r- P6 r; Y. [/ M9 g3 t公仔箱論壇做法Methods
2 v7 G) I" l) y9 r. y; J1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用公仔箱論壇& T) Q, p3 o& C. a" e/ N- J
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1 N# g% \! k) `4 ?2 W; A# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!tvb now,tvbnow,bttvb! a$ U, {, ?2 q! ~" v) d/ R5 k
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
" Q9 z! r( z/ x6 s0 C3 j公仔箱論壇4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可5.39.217.77$ X) {3 _. @7 v: l/ D9 y K+ K, `' D
小贴士
& f) c8 L( s5 w% H0 o公仔箱論壇除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
' Y, l( @7 m5 `& R% ? i2 p2 z. e6 Ftvb now,tvbnow,bttvb当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
& t! u# I0 i- e' ptvb now,tvbnow,bttvb推荐!!
0 w# S) ~1 H! X' B酱料@材料Ingredients- c7 |; v6 o; T6 I
蒜米 1/2大匙
3 |' R ], a/ @2 S( f1 G5 |tvb now,tvbnow,bttvb小葱头 3颗 [切丝]
) O! e8 R# r! r0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚝油 1大匙5.39.217.77/ G) S7 G& V3 {, C
酱油 2大匙/ k" W" E+ Y& ?& u( ^# G$ }
胡椒粉 少许! ^3 d! r. I% O7 ^& Y! C6 i
清水 350ml# K, a+ I% I5 `! T7 W0 \
做法Methods& i& x$ q8 V5 G2 k0 s; v- c
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚tvb now,tvbnow,bttvb8 z3 Q" W6 h( Z# }$ {4 o' Y
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
, I' Y1 h+ n) g- u: \小贴士3 G& [+ X! N; c8 Y# Y0 A! B& N
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!tvb now,tvbnow,bttvb( L1 y: b8 i+ ~
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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