' a8 ?/ W$ X) @$ F( B/ ]& w8 ?, t3 htvb now,tvbnow,bttvb材料: + ~! p& M: F* r6 {
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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調味: 5.39.217.771 q* ]+ i" |: E3 L- W! Q+ J f
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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做法: 5.39.217.77$ V I" A$ Y. e% Z% W" ]
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。& J( l# m' V3 V. R5 P
! K+ r- u# ?+ v* D# m8 `% Vtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 M {# o5 I H* [' R6 B! g
$ Y" L3 F4 N8 H8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。* X: l$ x7 _8 a, x* F$ K2 l. f1 ]6 {
5 {+ X7 N) L! {4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
V/ e1 l) u; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X) p0 p V: P- {0 g5.39.217.775.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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$ I9 ?/ x- L6 y) T5.39.217.77紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
6 I& e3 | e3 m! \) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?4 g6 b' D6 M* z0 D& L
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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