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材料:
! x& r k# s) P/ b5 W' Y ?. M紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 ?3 x9 m; T+ b2 D8 i2 ^
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調味:
' D$ Z# M" H8 B/ P鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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Z; U- _. |- Q1 ^- `/ b8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r" M% k ]7 z做法:
6 M8 t* s6 O/ W0 s1 h! \4 Q1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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' Z' N1 P# ?8 D6 Z2 G7 Y5.39.217.772.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇 w, J* ]' c7 l, `9 w
# l# T5 t/ ~7 N) @3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ P. i& Y# T2 f
. B( E( y% E$ D4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。tvb now,tvbnow,bttvb* y* T' k& X/ Y; Q. U& ~" X6 A! a
/ v8 O" s, W1 I7 u5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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Tips:
6 V) _5 ~, a3 u- W: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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