0 K7 e# p7 v% w4 t q公仔箱論壇材料:
- h, M: ~% X0 g) ?+ z公仔箱論壇紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量( {0 T0 m7 p- `4 @. |
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% N9 o0 j, A+ s3 A& e& D; ?7 w5.39.217.77調味:
, V2 R/ j2 P! M. m+ R5 U" D* O B. z6 e公仔箱論壇鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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4 [' o2 m6 h/ a/ g8 I- t8 m+ k$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
5 m5 W: S$ [1 l: \" u% Utvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a& _1 x) @1 q6 N
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ G% {: X( E+ v
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。$ A" A$ |' k2 F1 q
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?$ j* q5 z7 E4 `4 c! c
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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