; `1 w" T4 k" ?, l# X/ C; Z9 T3 R材料: tvb now,tvbnow,bttvb, t3 K3 E3 E/ Z. X, c* t
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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5 f7 M4 k. H/ U6 c9 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 t* e0 S0 ?7 O
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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做法: 公仔箱論壇! s, |7 ]3 V- O+ v* i
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
! o+ l, R" v: t6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F" O" i. g) ~2 m3 u/ S2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。5.39.217.77) f. P3 I, a& {7 K# x/ r( ^! o0 P
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。公仔箱論壇4 h% z, n; c; @+ I8 Q' n. F$ t
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。5.39.217.771 q, u* ~6 k- _6 q. M) ^4 k
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- p3 H! t6 t' k) a& k' A4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
5 O- R/ C- T/ \6 A公仔箱論壇紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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