材料: 7 O4 }' D. G3 H; Z* S
雞扒2塊、罐頭蜜桃（切蓉）2/3量杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、薑蓉（煎香）1茶匙、日本豉油1湯匙、味醂2湯匙、日本清酒4湯匙、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： ( p$ S# M( u' ]9 _' [. x; ^# j9 U# f* b
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ]) o& @& q1 L8 [* e2 u8 R
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1.雞扒洗淨抹乾，在厚身處輕切，與醃料拌勻。
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2.茄汁、日本豉油、味醂及清酒拌勻備用。& |* R& M( w) `. P6 `, g* k
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3.雞扒下鍋煎香表面，取出備用。5.39.217.772 D& u% f7 C* Y, s& Z( J; g" n( h
. S1 ~5 ]) e% E9 J& Etvb now,tvbnow,bttvb4.蒜蓉、薑蓉、蜜桃蓉下鍋略煮，加入拌勻的清酒煮沸，雞扒回鍋，以慢火焗煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ q2 P3 S$ ^4 R
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發表於 2015-10-17 04:35 AM
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