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材料:
5 S! l, q! [' |: q( N公仔箱論壇鯇魚1條、蘋果1個、火龍果1個、士多啤梨3粒、梨1個、濃縮橙汁適量、橙酒適量5.39.217.774 X8 j) I9 a; `
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" _6 e8 I8 A; P& O( \9 N調味:
1 w: G" L7 j0 H3 f5.39.217.77鹽2茶匙、生粉適量、胡椒粉少許5.39.217.77* |0 w. a8 B: s$ y
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7 |7 @- w# V y9 l5 b; w M' t做法: 9 C0 z i: E3 N. G# v% r, p
1.把火龍果、梨、蘋果及士多啤梨切粒，備用。
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2.燒滾開水，加入濃縮橙汁及橙酒，煮勻後，熄火埋芡，加入水果粒，上碟。
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$ N% X& C/ B% l, S3.把鯇魚兩面魚身斜切，灑上鹽及胡椒粉，醃數分鐘。
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& B7 T) `# X9 s" Q8 G! a公仔箱論壇4.把醃好的鯇魚灑上適量生粉，然後用勾把鯇魚勾起，從上而下淋上滾油約30-40次，後把鯇魚下油鑊，並向魚頭淋滾油。5.39.217.772 D$ {2 n* b5 D, D/ M: C7 J
9 i: V; Y8 ]/ T. c3 O# G$ U5.把炸熟的鯇魚隔去多餘油分，上碟即成。7 P7 \- V$ Z x* {- _% F6 c
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發表於 2015-10-16 04:42 AM
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