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材料: ; W1 p6 F' r* T5 m
鯇魚1條、蘋果1個、火龍果1個、士多啤梨3粒、梨1個、濃縮橙汁適量、橙酒適量公仔箱論壇3 { l' h5 @0 b7 R: Y* n! k
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$ r0 S+ S. U! E& k+ o7 c5.39.217.77調味:
+ {/ o* m; d9 t; ~. y% L* X鹽2茶匙、生粉適量、胡椒粉少許公仔箱論壇' w) B6 l3 m. z+ G
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做法: ! I' w1 ~7 n- e0 ?) M& `8 M
1.把火龍果、梨、蘋果及士多啤梨切粒，備用。
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2.燒滾開水，加入濃縮橙汁及橙酒，煮勻後，熄火埋芡，加入水果粒，上碟。
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3.把鯇魚兩面魚身斜切，灑上鹽及胡椒粉，醃數分鐘。5.39.217.775 }" J( A8 V0 X: ^+ f" }
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4.把醃好的鯇魚灑上適量生粉，然後用勾把鯇魚勾起，從上而下淋上滾油約30-40次，後把鯇魚下油鑊，並向魚頭淋滾油。
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' D( w% F% F4 _9 ~( Q5.把炸熟的鯇魚隔去多餘油分，上碟即成。, z$ h9 s( Y* @# v, D K; s1 v
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發表於 2015-10-16 04:42 AM
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