[中式食譜] 橙香脆鯇魚

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( z& |/ x$ b; Y/ f0 N6 {5 c材料:     
* Y3 a# ?- r0 [0 k! H鯇魚1條、蘋果1個、火龍果1個、士多啤梨3粒、梨1個、濃縮橙汁適量、橙酒適量# }2 w( G0 w; F# \

: i6 j( I2 w. N0 f9 Y8 U  o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& C2 q( v" t5 U. V
調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r; p1 X% O" b4 _
鹽2茶匙、生粉適量、胡椒粉少許
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  p& r8 I# ?7 h. V; n
1.把火龍果、梨、蘋果及士多啤梨切粒，備用。5.39.217.77& I3 f3 N6 c- K. }* x. ?3 G3 q& e

1 ?( {8 ?- x1 }1 k8 [; s" U2.燒滾開水，加入濃縮橙汁及橙酒，煮勻後，熄火埋芡，加入水果粒，上碟。5.39.217.770 \7 k' a$ S: O( n7 Q
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3.把鯇魚兩面魚身斜切，灑上鹽及胡椒粉，醃數分鐘。
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7 w. Z* h4 J3 y( A/ }1 L  H* ^7 s公仔箱論壇4.把醃好的鯇魚灑上適量生粉，然後用勾把鯇魚勾起，從上而下淋上滾油約30-40次，後把鯇魚下油鑊，並向魚頭淋滾油。
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: L% ?$ i7 s, o( {1 N* Q5.39.217.775.把炸熟的鯇魚隔去多餘油分，上碟即成。
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