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/ _( U& h) @0 a) ~3 d材 料
0 g: B0 [3 r* k$ P# \8 U豬 里 肌 肉 5 塊 、 芝 士 粉 2 湯 匙
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; a' H( X% r* U0 _- c醃 料 ： 乳 酪 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 適 量 、 生 抽 1 湯 匙 、 水 1/2 湯 匙公仔箱論壇; N+ G9 B" l" F* _
8 R) b" t- {7 k做 法3 U4 J/ L/ h5 e: U) E5 p
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1. 豬 里 肌 肉 切 成 半 隻 手 掌 大 小 ， 每 塊 約 1 厘 米 厚 。
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2. 依 次 加 鹽 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 生 粉 、 乳 酪 和 水 ， 最 後 下 麻 油 ， 放 入 雪 櫃 醃 至 少 1 小 時 。 A# X- I: j5 l0 C& }2 \! d6 s
1 h% i1 F) M8 L4 z- P* ~$ j. D3. 將 醃 好 的 豬 扒 取 出 後 沾 滿 芝 士 粉 。 5.39.217.777 l$ A# n# G3 N% u
8 H7 U- t5 T( H8 _9 x0 j1 M公仔箱論壇4. 以 中 火 將 豬 扒 先 煎 至 兩 面 金 黃 ， 快 熟 時 再 轉 稍 大 火 煎 至 全 熟 即 可 。 |
發表於 2008-5-21 12:27 PM
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