9 @. C& e: v) E: b5.39.217.77材料: 公仔箱論壇) @" L- N3 ]) x- \: ^/ r9 \
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個5.39.217.77, {7 f2 C0 F; k; B
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調味: 7 @4 d6 {( |' ]3 E
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' R% r8 }2 `$ Z, W; ?5 `1 {
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8 i# @# R# Y) X: V5.39.217.77做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 L5 N2 i" U, K9 d/ C2 ~) e
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* Q7 l( t4 y" l4 f- K
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \, y+ b9 W$ n4 _. Z3 k
2 M8 T# j0 {' p! X. |# U/ A2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips: c- |' t S, U5 Z: R: A1 W
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。+ F5 Y J, `$ _8 _( R
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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