& z% _$ S8 o- ?- M& a& l1 f材料:
3 t' f' u0 _) e, i5.39.217.77馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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/ L1 y7 s3 `9 ]* i8 D0 n1 z! ^調味: 5.39.217.77* V8 S. r _8 Y# y: T
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙# Y# J7 @, I. P7 b" N' W
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做法:
- M* P' W. n- |) l& H. M' @; Ytvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。tvb now,tvbnow,bttvb B4 h8 M' {* S: t8 h
4 t9 T5 |) Z, H6 s [# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。* ?) |5 h3 m1 N! U# @- u
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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/ Z0 m, y3 \( U- g0 w5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
$ U8 S' L: o7 ]( A. V9 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u6 E. N, M9 }. U
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。公仔箱論壇5 n: C/ p" y' w8 ]5 B
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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