. W8 E& E. v0 Q7 ^8 I( ]3 G5.39.217.77材料:
3 h( A) l9 d8 D/ X6 f馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙$ K4 Y7 f- z3 B* g( |; \4 x* P
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做法:
6 m. |! F2 j; \; N公仔箱論壇1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。4 z s6 S( w0 p7 G
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a1 c; M9 Q( M) n9 s+ P* l
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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0 r. I1 Y: F- B5 f6 ?9 ?4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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