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馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味:
* K' \: y( k& u9 s _+ o" Y公仔箱論壇鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R8 _" {+ F: l5 M. L8 ?
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。* Q# w. W& }; j5 Y
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。5.39.217.779 Y$ X0 W* @* r$ K
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。! b$ @0 e, T% o" j, ~
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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9 S9 J* k! k) k; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。公仔箱論壇4 `( |, K& c# \& r9 P* y
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( e; y$ k+ s+ r公仔箱論壇Tips:
( t( p/ h) R7 T' {公仔箱論壇用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb+ l# _; ]8 a7 h7 |
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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