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材料: ( e4 {/ D3 P4 o. u- {" i. p$ p
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X; S1 a& Z! s/ C
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb9 O s7 B: @$ P$ q' j0 C
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙% D$ p, h2 r5 J
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- @; y' ], o" o; o- `2 m做法:
g1 C1 p# {0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。& @/ q" I; W8 X, j3 _; ]
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 h2 Y( [, `% n0 n
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: o8 x' M, S( p+ e) X% g4 }Tips:
0 h% Y: F9 q3 _5 X* |- R" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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