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材料: tvb now,tvbnow,bttvb: q. \/ F: }( E/ x
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個& h& [. A+ c8 `6 q8 K
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( [5 P3 D/ }, ?: K$ c公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇! |! N1 T. j* Y9 N! e x' U' u
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙5.39.217.774 Q3 L( M7 @/ p, _
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% K+ V+ [, `+ o: i5 U- q5 E做法:
+ x, ~/ P$ F' U2 O! @, T3 Btvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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% g( X9 J; Y8 V+ u/ l0 J5.39.217.772.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。1 s. @! Y% Q* n$ b
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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) w; _. d; j$ v- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。3 k" G( b3 S$ x
1 D& |4 g+ l3 j公仔箱論壇5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。6 Q2 t1 g/ |6 E7 |8 t+ ]3 W
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/ {5 j1 R8 C; o8 Z) V% T0 T5 v5.39.217.77Tips:
/ z; j/ p4 w3 R- Z! ? c+ b" U7 `0 Ktvb now,tvbnow,bttvb用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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