|

|
1#
發表於 2008-5-21 12:24 PM
| 只看該作者
蚝油牛肉

" ?+ P- H) m% W* X" ?5.39.217.776 N+ ?7 P: X6 o# k# ]+ n Y1 M
用料:腌牛肉片300克,蒜泥3克,葱段,酱油,湿淀粉各5克,花生油750克,蚝油10克,淡二汤25克。 ) W, d5 T7 e1 e7 \
2 C& d% V) l" Y' b
烹饪方法:将蚝油,味精,酱油,香油,花椒粉,湿淀粉,二汤调成芡汁。 油烧至七成热,下牛肉片至九成熟后捞出,炒锅中放油,蒜,葱姜爆至有香味,放入牛肉片,烹料酒,用芡汁勾芡,淋香油炒匀迅速盛出即可。 |
|