|
|
1#
發表於 2008-5-21 12:24 PM
| 只看該作者
蚝油牛肉
 # `/ b0 w# p) S2 g
% A; j" }3 W4 o: J
用料：腌牛肉片300克，蒜泥3克，葱段，酱油，湿淀粉各5克，花生油750克，蚝油10克，淡二汤25克。
# i |4 }4 F0 w
/ B- |# a& R1 n. I! {! a @ 烹饪方法：将蚝油，味精，酱油，香油，花椒粉，湿淀粉，二汤调成芡汁。 油烧至七成热，下牛肉片至九成熟后捞出，炒锅中放油，蒜，葱姜爆至有香味，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可。 |
|
