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材料: tvb now,tvbnow,bttvb L* E8 |+ g2 X. `$ G+ b
雞1隻(起肉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y+ ^. X! f+ `, J& v( c+ I
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調味汁料：5.39.217.779 w, [) ?' f8 P; [7 b
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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- Y w0 I5 Q- b% C1 y* _雞肉醃料：公仔箱論壇9 R+ Z* U8 z2 G& |3 O: j
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^+ o3 y \: K5 _& e
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做法:
$ }1 L2 x' x/ ^: a/ V5.39.217.771.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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4 M! P6 x. @# r# n0 ?5 Q5 M$ B/ etvb now,tvbnow,bttvb2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。; \0 T; p3 B8 G$ W# m7 E
3 l' O3 v6 B1 m A, t* @) ]tvb now,tvbnow,bttvb3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。; [6 n: K4 ?$ @: ]) e
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Tips: : Q+ R, G( p- G, f
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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# S! J. j1 ~/ Q8 B公仔箱論壇醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
6 R- D( H5 W: k. A) A+ _7 ?4 p* f公仔箱論壇5.39.217.777 R1 P; ?1 E* C- `) t& U
可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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