9 f" p5 z9 @$ z: ~$ o材料:
1 I# g5 [+ h8 Q5.39.217.77雞1隻(起肉)
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E2 b' d# a) u; p, U2 E5.39.217.77
0 X7 ?% R6 S. K ]3 L: g2 s公仔箱論壇調味汁料：( d+ A: g& R# G% E u
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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1 {) r9 w+ a- y2 _0 q0 h3 ^2 wtvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料：公仔箱論壇% K' @7 m' ?# w$ Z6 U$ {! `
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量公仔箱論壇/ V/ Q, H8 r8 s* M" s' M
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做法:
( t9 Q" K2 a+ s$ j2 n* a公仔箱論壇1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i' Z1 c `; z
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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( G; m/ V% z6 O- t# g公仔箱論壇3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 p" E" m7 U4 u
5 R5 i, k6 s5 P* I3 m5.39.217.775.39.217.77' n) s) Y- }3 K2 C: p
Tips: 5.39.217.774 H, n- n4 z W% w3 k- e' Y4 t
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 5.39.217.775 _" x. k5 Q/ b$ H' W
* U+ J. t5 b1 ~! f9 G, _4 R公仔箱論壇醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 tvb now,tvbnow,bttvb% y. o- {+ j% o4 Z" C4 [9 ?: q
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。5.39.217.772 b" u* p& e* X4 S3 @9 F5 P8 Z
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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