材料: 5.39.217.77' H0 q0 k; K. _& k7 r6 A5 U
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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材料(A)：5.39.217.77# o1 v- |, e; Z
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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做法:
3 Q* B9 o' w/ |4 O3 @tvb now,tvbnow,bttvb1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。5.39.217.771 z0 {2 I9 z- x. u Y- B
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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4 n. J# Q, R' x W# b3 H公仔箱論壇3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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發表於 2015-10-14 05:07 AM
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