[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
& a  G' p2 ?/ V9 T4 p# b! M公仔箱論壇原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量 公仔箱論壇4 B) i! B5 |" }/ z; w9 W; r

: I3 N, ~: p$ p! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(A)：
3 Y4 V4 Z* |" P  B6 E! [糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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7 p% r6 ]* S9 V: ?7 m: N' t做法:     ! ?0 J& }1 e; b( e0 o& f
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。) y( y- b! e$ f4 ]3 u( e* A* }
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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' m! d: E  @7 h1 E) O$ l9 O" A: j" Ktvb now,tvbnow,bttvb4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
9 U, v2 u5 S+ W6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- j6 t7 L% a- U7 i

, _  |; Q' G! x4 X& ytvb now,tvbnow,bttvbTips:     tvb now,tvbnow,bttvb* A9 @5 H' l' A7 y" f. D
蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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