在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？tvb now,tvbnow,bttvb% x8 _/ C: J0 |2 r9 {& ]+ t
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。5.39.217.774 w/ o* C, b1 D1 D* f! O2 A+ K
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c7 ?1 P5 K* I
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
+ @' K6 \% `: f. r4 s9 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O( W5 O# \% e: g9 ] G4 t
橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。5.39.217.77: p6 O# J; H) v7 \
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B" w$ W$ C; w" Z% g# ~3 W
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
' ^4 ~9 @9 I6 G$ a& xtvb now,tvbnow,bttvb2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
6 R! V) ~, P; q! M3 ctvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l. W p/ t& n3 i8 h3 q; {
3 w1 j ? j/ y5 @% c1 `橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
) f S; F J6 c9 h! w2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
* J; z9 }# T2 u, z3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
/ o4 s2 v, Z+ P1 ctvb now,tvbnow,bttvb4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣5.39.217.770 U8 } F0 f5 q- ^
7 U4 w2 z" m: C/ O* l1 s公仔箱論壇不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失5.39.217.77, q+ U+ n: q7 T
# d/ f# W) M) W5 ?1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ f @4 q, ?5 c9 o! U/ d6 P2 x
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。6 d( G* x) D. g' R2 }5 t6 v
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。5.39.217.770 v a( _1 N+ G3 j2 w8 P
. d, P* K% X# W公仔箱論壇做成料理也營養好吃的橘子
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, Q. U) W' Z. V/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘香鮮蝦春捲tvb now,tvbnow,bttvb. J5 w% a) E" K/ x
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。5.39.217.77: ^6 ?( H3 s! X% v p
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材料tvb now,tvbnow,bttvb( g1 J! o" E/ L3 Y
橘子1/2顆公仔箱論壇' Z/ S/ E/ @# R+ p& f1 N# y$ N
蝦仁30g
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3 s3 h3 p' |7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜40g
% {% e" i0 _; s) b5.39.217.77甜辣醬1大匙
; i1 m: j. ]3 S5.39.217.77公仔箱論壇1 H4 G% {% C1 W2 D) ]. p) u
作法5.39.217.779 X8 Y. V9 I' b8 N# b6 `* y$ ?
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用公仔箱論壇/ D9 a- J+ h! O2 D
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
: V0 S$ p2 L9 M8 q1 u- g公仔箱論壇3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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