在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。公仔箱論壇& C7 h; S9 T; m9 l. \8 S
. h4 @" H* f8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！公仔箱論壇1 e+ w. E- G6 C( h% T/ _! q
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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" \ }. Q) ^7 N Z2 q: ]橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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" I7 i; P% u2 ?/ B+ w1 Ctvb now,tvbnow,bttvb另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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+ @/ r3 ^+ b1 H! Q8 {, ?, ~" \- N8 otvb now,tvbnow,bttvb飯後食用避免胃痛5.39.217.77- c2 {. e# p) E# U1 [
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。5.39.217.772 ~. P0 h9 X5 |+ V" k) ?5 v8 t0 i
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。$ N$ B8 e! _, V+ U: E3 E
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。公仔箱論壇8 {7 p) N/ ~9 Z: }+ X! J
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橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮% g% g! l3 U! g; V+ j5 U0 _0 y T
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
" l- E6 K3 l! d$ i y1 p5.39.217.773 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳5.39.217.77( Y6 b+ g8 U2 B
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
' n/ d/ U% ?- P2 U' v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V+ b3 E( G8 G) u# X& q
不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E3 J; h" t4 L+ @; q' }; M8 f' S
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
! R+ V+ p( X8 s+ T8 h+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。公仔箱論壇: U* @" @$ t2 Y6 a8 w8 {% x) f
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. {' i; k( k8 \
* w, X a8 }" a) ~公仔箱論壇做成料理也營養好吃的橘子
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: m) _/ R0 {; }5 q# {8 G# t3 y* f' V5.39.217.77橘香鮮蝦春捲5.39.217.77+ C2 p6 F* X+ @( Y0 ~; @$ q
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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3 V# V: t: C8 C8 i# f" |" b5.39.217.77材料
. A( ?# B& m% q: \4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1/2顆
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X; T% a8 c' @% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越式春捲皮2張tvb now,tvbnow,bttvb+ t. b8 y2 f& ~" p, [8 x
小黃瓜40g; r. p; A8 P% R" B
甜辣醬1大匙
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1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
1 h7 Q. \% m* c2 v' i" f- n7 z5.39.217.772 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾公仔箱論壇 l- Y- R. T- f
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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