在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。tvb now,tvbnow,bttvb h, p4 ~+ ~& y* R8 }- J
$ @* h7 D# @( Y! U# V8 c4 [/ y公仔箱論壇橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。tvb now,tvbnow,bttvb. V9 l b- |3 l4 [2 L; ~1 b9 @* e
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！公仔箱論壇8 M7 f% \4 b0 U, F# r8 W
C6 I' h# G( E) o, c公仔箱論壇橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。6 X& N0 g9 C! _# D% v. @
5 B1 x% H7 H+ M" v1 Atvb now,tvbnow,bttvb橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。公仔箱論壇4 f% v8 I4 C3 y+ }0 Q4 y, R) v/ B
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飯後食用避免胃痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ] [; b4 e" _# D. A" L
4 ?& J/ Q4 t5 W. [7 m3 `# C5.39.217.771 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
) T( `6 S: l7 Wtvb now,tvbnow,bttvb2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。% A+ O" T( M, Q- d
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。tvb now,tvbnow,bttvb0 |1 B* g8 v+ a+ Q
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橘子的挑選技巧* X1 V) J) W+ C! \8 r, i. D, @$ i) m. U
) {% j" Y0 w! ~/ K, i: p# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮5.39.217.77# m' L7 \# P1 k
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
- s) C- T& T! q7 w3 A, ]$ F3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
7 j& | `9 j" M7 z Z$ s7 s4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
, Z: D- p+ ^) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |8 n0 D3 P0 U }$ c
不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。公仔箱論壇% h/ {2 R# V: ~5 i+ N3 W# E
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
% L! s# C# o% o; y, @0 ?! m \7 X5.39.217.773 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。" C- H3 A; ?. k |9 |7 [- H* T! X: I
& F5 O9 W% f2 l5 S0 O1 @5 m2 H公仔箱論壇做成料理也營養好吃的橘子5.39.217.77 R P$ `; {+ a( v
0 u5 P7 D( Z4 v+ p; ?# o; B3 R5.39.217.77橘香鮮蝦春捲
8 l5 p+ O0 k" |7 w: M. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。% l: z/ ?7 r- e3 K, H" n2 t
tvb now,tvbnow,bttvb" ]2 k4 \1 [/ D# t2 [! v. |- o/ b
材料
; |7 ^( p# ~! m3 m橘子1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A# W; J( B% r% w/ ~( f) Z0 s2 F& K
蝦仁30g
2 M5 d( ^+ ?2 V1 Y越式春捲皮2張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 K" ?8 d2 k
小黃瓜40g公仔箱論壇/ D1 M; C! }+ r5 v( [& {
甜辣醬1大匙
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作法) q( V( k8 \! K) g
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
# f3 T- Z, |; y# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
. ]( [4 i9 |% W3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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