大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……* m- K7 W* E8 ?* c: F5 |8 Y% Z
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：) ]# P, ^. c1 y, @3 a
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①保護心血管
8 ?4 w ?' d6 T7 R( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。5.39.217.77 A1 O# C1 M/ ~" c1 T* Y
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②預防骨質疏鬆/ @) [& Z% r) C6 k* f6 s* }# g+ V- J# y
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。5.39.217.779 ~9 i% |& _" |2 @. E0 y
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③改善腸胃問題
+ @) _) [/ i' Y% x3 l; {5.39.217.77含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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) j3 I! d; Z5 {# g2 o8 F公仔箱論壇④ 抗老、美白
. U2 O; [+ u- r: g; x4 \0 r7 g( ~公仔箱論壇富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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+ n% q, Z! H% Q. C+ x( f, j⑤ 調節血糖tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 P, _: x6 F/ ^
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘5 u# \+ `4 t! C2 f' p
富含大量的膳食纖維，能促進排便。公仔箱論壇9 \- V. L" U& q U' l) U3 s" ~
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⑦抗癌- W4 c' q$ A% a V* W: U* _
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。5.39.217.77( @* R* I' x) K; Z: Z! b& ?
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$ w$ p& B* x( Q6 _5 h9 ]/ C* g甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
1 ?) k$ g2 {, L, o1. 外側葉片較厚、翹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j3 E" V [3 |5 g+ y( Y. s) h/ w
2. 綠葉越完整的越新鮮。
) ~2 {, F* P+ r" |4 {' C公仔箱論壇5.39.217.77/ e: x: _& n7 G1 f+ N! K) l* _
3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。公仔箱論壇+ x# f" `/ J) }1 @
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食用禁忌
& I# ^: ~, [1 R' [, ~5.39.217.771.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。tvb now,tvbnow,bttvb* }. Y+ V% f5 S
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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