大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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) c! j# z% ~+ F' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：5 ~5 e* X+ l6 r5 |: r
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①保護心血管, z1 c, Z5 p) ]( k0 b- I/ ^ [
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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! v9 N3 |, ^1 `+ ?②預防骨質疏鬆
5 d6 r' }" r0 k3 H4 g: |6 z6 o9 x# ptvb now,tvbnow,bttvb高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。5.39.217.778 s b& G! j \ A9 \7 g: c
; F: U3 g- t( ~2 z3 U) t③改善腸胃問題公仔箱論壇% k: K' Q! k4 _- J5 l* e# s
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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! W+ t/ P: A' N3 q W% ~' stvb now,tvbnow,bttvb④ 抗老、美白
5 L |$ O. i# ^5 N! x5.39.217.77富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C# J! d! {' q# {% N8 R* E
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⑤ 調節血糖
7 I+ I8 f' e2 C0 k) t! w8 v公仔箱論壇高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
+ J# m1 z& n7 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F* ]* g9 {8 n, E; m- I
⑥幫助消化、改善便秘: M9 w2 L w* s j6 a; [
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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5 y/ l; r* \- m' C& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑦抗癌
" z/ J ]0 m5 }/ Y' G" H$ u# i/ v% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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8 n7 N- B" N- n2 _1 n6 D7 o; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w1 j' W. G( a) T9 _6 p6 ^5 g甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
2 W% h! l( H: R+ ~4 ]! |3 F- V5.39.217.771. 外側葉片較厚、翹起。) W! d6 P) N E# T( l
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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& c4 U# \' M- @3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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; _2 g9 B: ^ @5.39.217.77食用禁忌0 S- K" M* @ {8 R' l" @. O
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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