大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……5.39.217.77! ], |7 R* e4 u8 [/ y5 l4 y) R
7 G4 k F, |- r8 ]6 V- n: v+ q# P甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：5.39.217.774 |4 R( c i$ k3 r9 b) \( G \
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①保護心血管
( U2 ]- t3 B: n+ `/ G8 i5.39.217.77高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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' Q. T0 A* E! J$ W8 d②預防骨質疏鬆公仔箱論壇! [) x4 S5 W0 _
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。tvb now,tvbnow,bttvb( x; U' }% j: X; `! L$ O0 j
1 _& h$ _* {2 h③改善腸胃問題
0 o3 b) N* v4 F n! V含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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④ 抗老、美白( S+ @: O3 \% [* _2 Y5 V W
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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" M8 s7 X# \5 O: a5.39.217.77⑤ 調節血糖
% i& m. H; |( e! Y7 X" T0 t高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。, p$ V2 ?2 Z. a* r; N
. J8 S! o3 Y3 D/ U+ h5.39.217.77⑥幫助消化、改善便秘
0 `" @1 Q3 [$ x公仔箱論壇富含大量的膳食纖維，能促進排便。5.39.217.77. n; N3 d5 N8 H @- l
' P0 A% C0 ~$ {1 L! Q* Q4 \公仔箱論壇⑦抗癌
, |1 p3 b1 K B8 Z' o. |幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。% g5 w! q! a7 g; t* U c! y8 ^
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( \8 T2 ~7 d8 Y9 ?- t% r7 H9 y* {甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅tvb now,tvbnow,bttvb8 j+ D! r. D& i
1. 外側葉片較厚、翹起。
/ r @1 b, ~, g* e- n. ]2. 綠葉越完整的越新鮮。, a6 V; |( L8 g6 a3 Y) Q
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌8 Z; P1 x# r( H$ _# ~: t$ R! S
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。5.39.217.77/ s* s$ J% E7 b$ I) P# o. X
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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