大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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* `7 }' _' w" z E5.39.217.77①保護心血管
. \+ A. j; q$ ~公仔箱論壇高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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3 z8 J% [! |2 z: B7 D5 J7 G4 vtvb now,tvbnow,bttvb②預防骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb. M i% s3 s6 B5 I3 _7 O
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
: o0 q5 J+ O' z1 z公仔箱論壇公仔箱論壇- X* L3 R5 q! |
③改善腸胃問題公仔箱論壇* E' i$ d* ? {
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。/ \7 U7 B. t$ d) B
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④ 抗老、美白
1 p) d. P& E8 T6 u- n5.39.217.77富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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⑤ 調節血糖
8 S/ ~& C: n; A) l5.39.217.77高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。5.39.217.779 X/ I' y/ b% C! o( m0 l# Y
" x1 M( G. G0 @8 I" v# k公仔箱論壇⑥幫助消化、改善便秘公仔箱論壇7 {/ Y1 ~0 P$ p) }
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
u' U& ]% ~+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K9 h3 v# G* O' T6 u9 L5.39.217.77⑦抗癌# `2 `& Z& U( v2 d" h: ]* }
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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* I( P1 s+ P- w甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
# U- S. l$ M# M- B! E* p# w7 t1. 外側葉片較厚、翹起。
9 l0 D+ h% K$ W- ^0 F& m8 S ~3 V5.39.217.772. 綠葉越完整的越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _6 P9 h3 i! D3 o
2 `2 _: e! m8 i1 a q- y公仔箱論壇3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。( |4 ^: ?: d4 J1 s
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食用禁忌
; m2 B4 L. h3 b2 A, d% `tvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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