[甜品] 特濃朱古力慕絲

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6 ~# U1 d4 Y  [6 Z/ g4 D' H材料：
# Y8 h' L, p) C' u  \# w糖.....3湯匙
) m! W7 ~; X0 v/ ]- T% R) z5 h* ?公仔箱論壇雞蛋.....4隻6 S- [' U0 e/ Q
忌廉.....8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, a0 d" U1 Y$ `
Rum酒.....4湯匙
6 j6 h9 E, }* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" E% K( {0 d/ ]. }& m
淡牛油.....2湯匙
# L: F" P! F+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力.....共200克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# z5 U$ O- K
做法：
$ M& h) G% q" O9 J  ]9 u5 ]$ I. K1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入Rum酒，隔水慢慢煮溶。
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2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
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3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
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3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
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  @- G' e- p& o7 j% X1 T公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。; x8 r# ]% y! Q9 a
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5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
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6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
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