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油.....少許
6 H2 G1 j: V7 Y! v) `2 X茄汁.....3湯匙
5 [# y' C* z2 V; n蜜糖.....3湯匙5.39.217.77) j+ [" U/ i& Q s V0 V
海鹽.....1湯匙
1 A" ^$ b( d( N. h" y; d% g, j3 r公仔箱論壇豉油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 n+ I# e. ^9 J5 U
黑椒碎.....1茶匙5 m( G- [, N1 y' D. i% N
(o急)汁.....2湯匙公仔箱論壇- x# \# R; W7 S8 O, x- X+ R( o+ |9 D+ r
Tabasco.....2湯匙
7 l9 A/ r" C" c. V豬扒骨.....1排(3磅)" q& A+ R4 l1 b$ c3 d+ |
Wright’s Liquid Smoke煙燻水.....2湯匙
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7 @3 z3 n$ q- y1 z# d+ U5 C做法：5.39.217.77& Q7 b0 ^+ ^& a; H8 P) |
1.以茄汁、(o急)汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。( t0 c) J" R; e% C2 \$ M
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2.以180℃預熱焗爐。% R3 e1 u4 A% {4 A# ^2 {
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3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 S* j! _3 x3 C- l% ?; Z
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4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
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4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。公仔箱論壇8 r; {# u0 G2 l3 V1 I
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發表於 2015-10-12 05:10 AM
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