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材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ p- q1 o3 d1 m) R
糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量
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調味:
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做法:
1 m- n' T" P! O8 o0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；1 k9 ?, k) y' k' R h
0 [8 y' ` e$ J" Q2 e; p9 Q' L5 H公仔箱論壇2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；
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0 n1 ^6 @7 O5 \6 a9 htvb now,tvbnow,bttvb3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；& D M, H) D3 g ]! M* R
2 M& Q7 e w, q m$ E4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；
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* f2 C0 Z- _7 J5.39.217.775.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；
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6.灑上蔥花，即成。, K/ g: t: ^& L% `. b% l+ j- Y
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Tips: 5.39.217.775 e$ L* |. s' Z3 W, N* ^" t
荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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