- v3 r" C% n- y; {! f8 O材料:
, L5 @% r4 d- d8 \tvb now,tvbnow,bttvb藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量
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- p' F# E4 Y" g; z% b% m" U$ X( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r( E+ ~8 @) v- z- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 9 [; p3 r6 X. n% h- ]- X
鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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$ s7 h. @, @+ K3 atvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ ^+ w3 ?: j+ p& c5 f+ n1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。5.39.217.77( ?9 M s2 {( _9 f9 K# h
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2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。5.39.217.778 q* V4 q( R R8 x$ F
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
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4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。5.39.217.774 w- h: L7 l' T8 \7 F3 q; @3 J* {- k
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。
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6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。2 B5 c- k4 C2 l( @) G. P. N+ P
' x% r# I& [( x3 ?4 z$ j% W7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。
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! g' b0 l# I( B+ Y4 H" l( ATips:
! z* G) q: Q; ?/ i. i6 v! V0 }蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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