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材料:
2 E9 [% g9 K+ V. B藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量
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調味: : o: `; C) I c0 N1 o* x
鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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' X! }" S4 F* J' U6 z. X* \1 f* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇2 c9 G$ }( ^' _0 @; K
1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。5.39.217.77" q; J1 e- L% ~" X9 @! X
y ^) k* o: y M/ M& `' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。5.39.217.77* |( ]# z' V$ f1 S! s6 l# F
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。- V9 h! x" {/ a3 d( ?; z u
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4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。5.39.217.77' F$ a& i C# e3 M3 d7 y V
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。
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% W: o+ \) n- Y5 O8 M5.39.217.776.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。
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7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。
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* v \1 O- J) i A6 I! x+ `& ]tvb now,tvbnow,bttvbTips: tvb now,tvbnow,bttvb- U6 W( u& z/ G" |3 I
蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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