[中式食譜] 冬林上素

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( T; B3 Y# w0 ^7 \/ E5.39.217.77材料:     
6 V7 |( T! q; S8 j3 M0 ~! B粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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% e' I: [* [/ p2 B& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j6 ~+ l$ @& Vtvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇; E: E: L7 K; C% g+ z2 u, U
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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做法:     
3 K, D$ C6 z) W! j8 V8 O. Itvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% \  f+ \3 E' D2 g2 A
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。5.39.217.77: F6 \/ n7 X. W" B# S5 s8 N

- o; u* a$ H' U0 n, u公仔箱論壇3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。0 [! |# K7 |6 a, _0 V0 m5 S

; l; J. a" N# @: \; k4 k7 C4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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' `" W3 t2 q5 s; [& Z5.39.217.775.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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! p+ x. y# Y, _  i. Q" }公仔箱論壇6.上碟放在冬瓜上，即成。
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Tips:     
$ j8 q; q+ ~4 V用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P2 ]; T$ W# B( T$ }4 y
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