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材料:
3 f* L9 \) R+ e: h粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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調味:
/ ~: ?8 \! l) J$ {! z7 I鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙0 `% q& @8 ~/ t+ k( i5 f
: n1 j' H; A8 N! J- G, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I% v% J, R1 T0 V6 k. P, q( ?公仔箱論壇做法: 6 U9 \; K4 C5 D, F2 n( s* B' N
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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5 n6 e9 k; {5 x: h' X+ i" Q2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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6 ^4 z- H# V# }+ b4 E* S0 B5.39.217.773.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |/ @2 ~% w% O: |; w
; q E6 }4 ?9 k4 P, T5 n: ^& {# k5.39.217.774.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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6.上碟放在冬瓜上，即成。) g. p: D" h# O. W5 J
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Tips: % F$ f( Z- b. a9 C
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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