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材料: 5.39.217.77) ]8 J2 h, R7 y
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t2 q; H5 @9 _+ [) [5 R
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5 M ]3 E+ S' U6 c4 t% C% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: tvb now,tvbnow,bttvb" L" T/ r; U; z B
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% D) ]- F+ p( F" z% B& Z: l
& W) v- `5 P0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* B1 A! G9 I; M
做法: 公仔箱論壇1 B, Z5 Z8 [/ s( P* F
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。5 }0 M3 g* v% L; r0 m
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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7 u: I1 C! Y) T8 E+ g3 p1 c) m4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。公仔箱論壇6 T# V; e# l4 H1 _+ E ]
% ] ~' m( H |" i( E: ]# _tvb now,tvbnow,bttvb5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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9 Y7 N6 z# T% O) t6.上碟放在冬瓜上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( k7 b% r+ U# z
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7 g0 J8 p- z( k; @* c. b5.39.217.77Tips: / Q: o/ i& [) T( Z" Z/ z
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。, p6 R0 Q, t) q. M
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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