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粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% ~7 F5 q1 T4 X/ f9 G8 z, w: \
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z q) r+ b+ t2 R! E5 C
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ L. O" W" G* r5 x
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做法:
9 j3 M9 b- a/ E5 A: U) }6 I9 x4 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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: m2 r+ d5 E/ l公仔箱論壇3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?# U# d! I& e0 G- V) |
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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r) G- b1 w+ h( q1 |# x! V6.上碟放在冬瓜上，即成。
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?6 u, u9 X) o7 o0 wTips:
8 D0 w+ x* l1 Z& N( _公仔箱論壇用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。tvb now,tvbnow,bttvb* h7 c1 X% V. d' Q
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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