[中式食譜] 三杯雞

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三 杯 雞
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完 成5.39.217.77( @' q7 w* V# l- |* N  _5 E% y" M
5.39.217.77* t! ^/ z: O3 W- P# G' e. V
5.39.217.77/ Y6 V# @! ~9 u% j8 O7 z0 P4 b
Taiwanese Stewed Chicken. Y, {: y" j0 q# c$ i* l& X: I& G
材 料 ：
, l' X7 K- S3 p鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ）
$ V. \  }* m; k6 O8 X5 N5.39.217.77薑 茸 　 3 湯 匙
+ ]0 w% l* h, Y+ y% ^& y蒜 茸 　 2 湯 匙
) Z# _) [5 ^, X) C冰 糖 　 1 湯 匙
7 u# E2 S- P+ t# t( g' {$ K) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 　 1 條 公仔箱論壇- a2 T3 S1 j, B
辣 椒 　 1 隻
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8 M: E. Y# Q% b/ D5 N  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e$ u: W# [; B3 V. O& K
材 料 公仔箱論壇; P$ {' ?/ [/ S' ]! z8 u
Ingredient
  q$ d) v* f8 Z* c4 e, L5.39.217.77
3 {1 M4 l' e% H% E0 |% }公仔箱論壇
6 v; h  t/ ]& N1 S8 p' U- L1. 鮮 雞 切 件 。
0 [, L) t4 u. y, D0 p$ dCut chicken into pieces.
, Y: Q8 L# }. q: @) W公仔箱論壇
  a" |% b/ b# |1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 W- ^. M$ r, f; e
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 5.39.217.77+ T% x, |; A- R. x5 |% k6 @
Cook chicken until sauce dries.
, i, w7 L& Y2 i: X0 c0 F5 i4 D公仔箱論壇
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/ J5 S- d6 Y. T& f4 utvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
' j9 f* \" q" X! l+ G# |5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add Thai basil and chilli.
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?( L! \: M: `& ^6 \6 f
芡 汁 ： 公仔箱論壇; A2 n6 }& {4 X
麻 油 　 2 湯 匙
" H* d2 Q# @0 W2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 酒 　 100 毫 升   F* t" s! S* [* H, O7 t5 U
豉 油 　 4 湯 匙 , f- k9 ^8 h" e3 \! G
老 抽 　 3 湯 匙
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! l3 Q9 z7 X! r: Y8 C" q6 ]$ {: qtvb now,tvbnow,bttvb做 法 ： 5.39.217.77. _$ N1 [: a5 C1 d# Y* m; M
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
4 U( D5 E9 ~5 m# `: w7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
- m, a8 V- n: m5.39.217.773. 預 備 芡 汁 。
1 H# J8 q5 w. e8 W! h/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G8 t& \% k0 v" W9 J0 i3 m: y0 L
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 - F' @& |  M0 p% ~2 e
3 p( B9 K3 |. w2 e' d; M7 [& D
Ingredient:
0 |4 e: R( O: m+ t1 Fresh chicken (small)
  X+ u9 x  i/ L/ P0 [! A6 s- P0 [' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3tbsp Chopped ginger
' w* f: z& L# T+ g8 y0 h3 {2 s3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tbsp Chopped garlic 　
- Z; G. L, U1 Z4 @1tbsp Rock sugar 　 - x* v7 ~$ S  ?. R7 b1 L
1 Thai basil5.39.217.771 a0 W# T, l8 u) ]( ~% f$ q
1 ChilliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]& ~6 c2 r! j1 `/ w4 S$ h

8 x: }' p- N( Y) L' @Sauce:
, _! m$ T8 y! W! K) Z5.39.217.772 tbsp Sesame oil
+ x* x% `0 Z. D0 @1 r6 f100ml Rice wine9 g9 j7 {. B: c9 D) S. n
4tbsp Soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t; e( y% v/ R: U8 e8 c
3tbsp Dark soy sauce
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1 Z/ O2 l! h7 v% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
' z  E- I6 r4 F* T: ]  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
( A3 H+ z) h% |6 F5 {公仔箱論壇2. Crush rock sugar.  Dice chilli. 公仔箱論壇  B' o# _7 Q% ?
3. Prepare sauce.
! ~7 f6 X7 J/ ]/ f  T0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
  R3 w% u: u6 ]3 o& Q' b5.39.217.775. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.
4 ~1 E! g/ m; r/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @0 d8 W. ^% `- v+ j8 |
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心 得
# t; }5 _2 i% a+ q公仔箱論壇九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
1 f0 D: s7 l2 n& C" `! p4 SThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。9 n+ K  U2 x4 J/ l& |2 l" x: v

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