三 杯 雞5.39.217.77$ f/ w- W$ q" U! \2 \" U7 \! {
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7 S- e9 ^- h8 c0 d完 成5.39.217.77) J. \9 L7 j8 y, c" I8 I, W
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; K m& D0 F% I" I7 Q% ITaiwanese Stewed Chicken5.39.217.770 \- \& I' ^" f E* o H
材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r1 j1 p3 h S
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） 5.39.217.77( z; o7 s" m/ T1 i$ |$ u
薑 茸 3 湯 匙
9 }- }, R3 \% G/ ~/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 _( }( ~$ A5 Z
冰 糖 1 湯 匙 公仔箱論壇5 M5 O1 f# L3 V) s( x
九 層 塔 1 條
% d" {: l1 Z- [5 P: v' a& q+ ~公仔箱論壇辣 椒 1 隻
! D! J. @' ]: C e% L$ E+ Q- J0 z- N. b0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 K: e8 R# w9 U T; n; `
& \- Q/ L' W" t. {* U材 料 ( J% i8 d0 B1 h8 `/ N
Ingredient公仔箱論壇0 p. K, t. C' W3 _% g
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1. 鮮 雞 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `) z. D9 y' Y. B4 J9 b% d
Cut chicken into pieces.
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! B3 M- g6 y4 s: v" j, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; `. n+ |8 q e8 c) C
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
% C% g' ^$ o4 B& i7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook chicken until sauce dries.: N' A# i, U# A* i' w2 @$ ?
0 f) E5 N+ M- {. y5 u+ d
! p3 q+ X- L4 v' h0 T0 ]2 D3 G公仔箱論壇3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
+ \- r. K; _* C/ g9 X9 P6 @" PAdd Thai basil and chilli.
! }9 P! x+ F2 S
" b7 n3 R) ~: T. _3 N/ d; N公仔箱論壇公仔箱論壇6 L5 a; n7 S# x: s
a1 ~( d5 B8 t7 [6 ]/ m% |% F芡 汁 ： tvb now,tvbnow,bttvb) \) T0 P& M, U% W; J+ q9 L6 Q
麻 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 E( n8 A. n) ^9 S
米 酒 100 毫 升
$ x: j: K* x5 {$ P/ X& G公仔箱論壇豉 油 4 湯 匙
; ^1 Q5 [2 o. u- N6 P: Ctvb now,tvbnow,bttvb老 抽 3 湯 匙 公仔箱論壇' t* B( r0 B1 M. _5 Z5 u* U; Z
3 E0 u* N5 c/ v( P: p5 m5 m5.39.217.77做 法 ：
/ x) q+ H5 p- H+ J% v- Q2 Q6 G% I" @1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb; ^$ f* W. m! q: b$ R& n
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
; F) @+ N2 Z. K0 g1 r3. 預 備 芡 汁 。 ; l5 i5 Q1 q7 d- _6 J4 b
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb( y, j4 M) r* ?: h' a
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 公仔箱論壇% j, Q/ A6 P/ K2 m5 k$ K5 M& l
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Ingredient:
+ u; _( S) U% R3 _tvb now,tvbnow,bttvb1 Fresh chicken (small)
" X, W9 N2 A% {8 z! Z+ [* \+ S3 V ]公仔箱論壇3tbsp Chopped ginger tvb now,tvbnow,bttvb: X7 ^- T1 }8 h0 S
2tbsp Chopped garlic
8 M! e2 w9 Y) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tbsp Rock sugar
5 S, m0 P& I+ d) k! q! v公仔箱論壇1 Thai basil
2 c2 F7 P. a4 d/ t8 J1 Chilli
+ L- c/ }! ?& Y; ?8 B2 o5 `5.39.217.77
$ a& x7 \) x. v; z- s, A" W: QSauce:
. C" X: R2 Y, o' |公仔箱論壇2 tbsp Sesame oil X6 v( ?+ a1 h' R. b5 K& X
100ml Rice wine3 s. y% q/ L8 u9 A' Q' L6 q+ [
4tbsp Soy sauce公仔箱論壇: u% u8 Y4 V8 {* r8 w
3tbsp Dark soy sauce
& X6 S7 K. x2 X3 J6 D! Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* Q2 t+ u. }
Method:6 P4 n# D( Q8 l% Z+ w# ?
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. # a9 ?: d& a% h+ F2 {
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
" J: v q9 b, x/ }' V. k0 z: T公仔箱論壇3. Prepare sauce.
6 N5 I) Z: J4 l' N5.39.217.774.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
$ G9 c5 ?( W- L; ^" I' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb& U& K/ r' f b/ [, H" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D; h& }+ }# O9 b: S4 ?
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" D) K( a k6 S+ p/ Z心 得
' O$ _1 W- Y/ C' T0 p九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 tvb now,tvbnow,bttvb# ] s+ {3 P+ a/ k5 I2 O
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.公仔箱論壇. s% C5 e# h# y/ T
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。tvb now,tvbnow,bttvb( q2 o& o$ _: E2 G
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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