三 杯 雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j: [/ T) a& Y6 j9 P( ?% c5 B
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完 成. A& N4 R0 `- b; y* g B3 K
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5 q9 X, o8 Y2 a6 W5.39.217.77Taiwanese Stewed Chicken
' [0 k0 M( q( j: q) ?* t. L, a公仔箱論壇材 料 ： 5.39.217.77; k# M2 D6 q8 E" Z
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） tvb now,tvbnow,bttvb6 {8 e& A6 [$ n% r6 L
薑 茸 3 湯 匙 - I' n/ Y+ B$ q* M1 ^7 b
蒜 茸 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ T% {. Z! C& g; v
冰 糖 1 湯 匙 * ^; r; r( l+ p/ G! @8 T
九 層 塔 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o) C% R. y7 b2 Y
辣 椒 1 隻公仔箱論壇2 c4 m7 j9 i% s: n4 `
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材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l j+ q# g1 Z/ F1 d. h" ?4 N- g- D
Ingredienttvb now,tvbnow,bttvb i/ N$ X( O, t; Z" Q$ u& q) e- P/ r
5.39.217.770 i+ c/ m9 D3 U( a8 M }6 D( ]5 E
, C% G+ Z9 V4 o# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮 雞 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q1 y1 X# a# E* z$ g# d+ @
Cut chicken into pieces.
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
9 \" `7 y' A I5 @. mCook chicken until sauce dries.
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! j8 \* o/ K( U( [; I3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
" V( T9 d5 K% y: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add Thai basil and chilli.
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# ^5 ]6 J0 U' M4 A, |* a/ H1 p芡 汁 ： , x( f& @4 ~2 W9 R2 J) W# a
麻 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ B) t4 S2 O- n& {3 M; w ^* c
米 酒 100 毫 升 + D+ X9 {1 p. J% G
豉 油 4 湯 匙 % J9 |' M( D# H) m. _: V
老 抽 3 湯 匙 公仔箱論壇+ j7 S3 P8 G- [6 N6 o. `0 C5 o
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做 法 ：
/ i& w, P, n1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l5 Z$ m% z' I9 j# M' ^9 L& t
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 0 p" u1 G. [9 t4 Z( I
3. 預 備 芡 汁 。
3 d' k! x$ {. q) V7 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 5.39.217.77 @7 }* p& i) p* k" R& @
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 公仔箱論壇. {; T' l$ V2 Z3 h& f+ I1 J2 F
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Ingredient:
( A; t' s- g8 S5 `- N公仔箱論壇1 Fresh chicken (small)
4 F. r6 o2 b4 w: A, I3 j公仔箱論壇3tbsp Chopped ginger 8 v3 J+ S' j1 r4 o9 M
2tbsp Chopped garlic 7 J5 c4 {# E5 Z
1tbsp Rock sugar 公仔箱論壇' l% m3 ?6 H% O' }! F6 ]
1 Thai basil& N6 i* u! l$ @8 Y' i: Y
1 Chilli
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Sauce:
3 m, k0 R) O- vtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oil5 z7 D0 \ M. b- |! R
100ml Rice wine5.39.217.77' B) I$ g6 ]* h
4tbsp Soy sauce/ X1 Y9 N* f% @1 O' \. h% ~6 u
3tbsp Dark soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p0 C; ~8 \7 {" A
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Method:
7 |/ w. A0 S* T3 s2 Q; v/ y; a" T1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. 公仔箱論壇& L( e0 R) I7 W: v; U7 f& E
2. Crush rock sugar. Dice chilli. : k: `2 o i& d4 o) s
3. Prepare sauce.
9 `! m _7 R) y" G' c! c3 j6 Z; C5 `4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.# X) t* e: |8 J* |$ ~/ F2 m
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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心 得
; O# a# o! u) J- w5.39.217.77九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
; {/ x* \7 F) y9 h; @1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.2 J; { J* y8 L4 |; d, C3 Z3 Q
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。% z! L a6 y! t5 M" C
, Q# d8 d4 F) n( T( v0 _5.39.217.77[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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