潮 式 糖 醋 麵
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完 成
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' v( U& K1 Y- W! c! P7 G" j0 J8 [tvb now,tvbnow,bttvbChiu Chow Sweet and Sour Noodle
# r( N+ l# v; {8 C5.39.217.77材 料 ：
5 F3 L' |3 W1 g全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 公仔箱論壇: o" R7 @6 V7 a$ Q o2 v, G' G
雞 蛋 1 隻 : M: b7 `- I5 t' L1 p8 E
砂 糖 適 量 5.39.217.77* }3 k8 p5 _8 `( Q% \3 W$ ]
鎮 江 香 醋 適 量
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材 料
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( X1 j+ E% h c/ o: k1 V1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 v* U0 D" }+ L+ f9 i0 x
Beat egg and mix with vermicelli.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ @1 j4 n5 y8 A
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Y" H" Z; C. h' b$ c" q5 J# O6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
k. T9 L+ {' V& B公仔箱論壇Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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% b! h i0 k/ P( t8 R% D公仔箱論壇做 法 ：
5 M* K- S% S0 {6 P% J4 S. T公仔箱論壇1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: B3 s3 \! u2 r: K5 G, C
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
5 N: g, [7 H% [- c: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 : c) z+ j4 Q1 \! m' e3 c: O
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 7 s/ W+ b. ?0 ^5 r0 D" ]2 t
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Ingredient ： 5.39.217.77! B! e3 `, e) g( I C2 R+ u: j0 b
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J7 O) v$ P+ o$ t9 T J
1 Eggtvb now,tvbnow,bttvb$ J$ X X% ?3 V% M/ \. |
Pitch of Castor sugar
& s. \' n: Y; ?! L& r5.39.217.77Pitch of Chinkiang vinegar5.39.217.77' e) m' Z& U3 y, {6 h
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Method ：
# I$ S* u3 m8 m: O7 S# C1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
& d; G1 K3 x8 H* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. 5.39.217.77! d; @% T& c6 n7 I* |4 l" ?" j
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.5.39.217.77$ B7 }+ u' I' Q/ T
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.+ l* M" y) s( c$ O8 q( ?
心 得
( R) L) y. @$ h7 Z1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 $ d `6 Z# o/ u0 \
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 ^7 A$ P3 v3 U+ |
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Shirley
' R/ s9 G# M. d資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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