潮 式 糖 醋 麵5.39.217.771 y+ B3 O/ I6 q# Q! t9 r, N) p
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle公仔箱論壇+ b( H; q' k$ R3 \0 l& r9 R
材 料 ：
" E6 O( z+ U! l- g9 o& F公仔箱論壇全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 , @! C ]8 Y# x* D0 z; k" P. D
雞 蛋 1 隻
1 d1 R* W, c) stvb now,tvbnow,bttvb砂 糖 適 量 公仔箱論壇6 R1 W7 n" V1 j
鎮 江 香 醋 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J- J) e% z& p& z$ Z( }8 M! e, I
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材 料
7 S; f* U7 p* ]0 f$ p: U$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient4 Q" H# e8 u' B/ _* e5 S& U
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
$ Q* @+ v( P( }0 W, wBeat egg and mix with vermicelli.
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" n" p% r3 m6 G/ r公仔箱論壇2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 4 \5 W1 L- x/ D% [1 g9 y
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P- d! i4 G/ K+ z; t
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
$ c7 V" l/ a" l* Y+ R公仔箱論壇2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 公仔箱論壇$ [) k$ r K/ {6 T1 L5 s" f
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
2 s$ P. T) \0 {5 h! {" V+ a5.39.217.774. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 8 X0 W! r5 N5 N) t) J* ?
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Ingredient ：
% O7 S/ s. F5 C' g9 n2 Y! [" x5 h$ X公仔箱論壇200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli9 [! a3 A1 D. e9 x! g
1 Egg5.39.217.77; p6 F4 M; U G6 y& e
Pitch of Castor sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 ^" v6 S0 L, X0 H6 d
Pitch of Chinkiang vinegar
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4 P8 d/ `+ ?1 q" l7 d9 ~) P公仔箱論壇Method ：
7 _; W8 @1 J* t( }+ p+ P7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
( ?, T% V- r' H4 o* {tvb now,tvbnow,bttvb2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. 5.39.217.77$ L$ r7 q3 r5 O6 K8 d
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
) l0 E* B5 `2 U* \. S+ {) H5.39.217.774. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.公仔箱論壇3 H" T( B: k9 S
心 得
+ `: }1 W* n6 Q4 |: O+ h" s公仔箱論壇麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
% w y4 a" Y+ _# otvb now,tvbnow,bttvbRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.tvb now,tvbnow,bttvb7 X# \( `$ P! C' F; Y
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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