潮 式 糖 醋 麵
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- s( p% q Z2 ]" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完 成公仔箱論壇% a- y K5 S) T3 o
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- I/ g3 U- u0 M' @4 u4 M公仔箱論壇Chiu Chow Sweet and Sour Noodle公仔箱論壇4 J: D5 v8 x# S
材 料 ：
& r) C" P# ~2 e全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
/ ~* Y8 p5 R0 D3 K8 l) W1 M雞 蛋 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y' O9 O; h- p" ?, R9 v% j
砂 糖 適 量
) o. U. W8 `1 o' f- r5.39.217.77鎮 江 香 醋 適 量tvb now,tvbnow,bttvb4 F! @0 V j. w6 l8 V
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材 料
: C5 a+ ?) O4 K6 v" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。IngredientTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 y7 M: w1 K) N- o( E
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
, `4 c7 K& j- Y5 Z O5.39.217.77Beat egg and mix with vermicelli.5.39.217.772 W: Y+ e: n9 T* d
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9 P% v _, _; C2 i: V. W公仔箱論壇2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
; [ X1 A6 S' D* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
' M# Z7 D- U* A: K& k s+ j t5 F$ r* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m# R( R$ ~" A' T K4 K& t
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做 法 ：
8 O$ r- D' D/ j! `: d! _' z" H+ ? FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
: d4 J+ f ?* ]2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
1 l z! x& h5 ?3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K9 X& g3 ]0 ]( h/ m& V
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 5.39.217.770 j3 |1 S1 Y( x
5.39.217.77- o5 O! V: f" X, E3 V
Ingredient ： 5.39.217.77! x- \2 V4 s9 e5 W6 l" ^
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli5.39.217.77& F7 O; g/ O8 ?' s6 s
1 Egg
1 p: n5 b/ M7 F _, j( @8 s& M5.39.217.77Pitch of Castor sugar2 T' V8 I K# t0 ^: P' j2 o
Pitch of Chinkiang vinegar5.39.217.773 |0 y, R8 L% x
8 K. A |/ w5 s/ C4 S3 c2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method ：
9 `/ s3 m1 I( I% Mtvb now,tvbnow,bttvb1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. 公仔箱論壇, k9 p1 f h9 G0 f3 ]
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. 5 A4 h) X! C5 D2 \2 k+ n7 w
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
& o7 y% A5 F0 V6 ~, g5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.tvb now,tvbnow,bttvb, [+ V2 o0 `, J
心 得 Q6 ?6 g2 O( Q/ h! }% P
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 3 U+ v) O8 T: R5 R' D3 m& ]: F g& {
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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