西班牙菜沉寂了一段日子,最近才有一家注目店The Optimist登場。地下是酒吧,樓上用餐區。設計採用大量金屬及天然素材的家具,牆上以藝術畫作點綴,別具心思。主打西班牙燒烤(Asador),又以烤海鮮居多。由西班牙訂購兩部Josper的炭烤爐及炭焗爐,高溫令外層產生焦香兼鎖住肉汁。七成海鮮來自西班牙,蟹、蜆、紅蝦、青口、小龍蝦,還有加拿大活龍蝦、法國野生多寶魚。招牌烤多寶魚Guetaria,根據傳統,把魚放在特製的烤魚夾上,再烤熟。魚肉嫩滑無比,油香炭香共冶一爐。食肉獸就別錯過來自西班牙加利西亞的Rubia Gallega頂級肉眼,經過45日乾式熟成,入口嚼勁十足,肉味香濃,肉汁澎拜。惟牌照問題,11月起才有酒供應,想美酒配佳餚,就要等一回了。
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, V1 o7 Z% @( S; U地址: 灣仔軒尼詩道239號tvb now,tvbnow,bttvb0 m- q" ?8 A; j) R3 {# x
營業時間: 星期一至五6:30pm-10:30pm,星期六6:30pm-11pm公仔箱論壇 Y6 {2 s# Q) S2 \+ n: v
平均消費: $700 |