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材料：(4人用)! W9 R! g- i6 G. G
粟米粒.....1兩5.39.217.77$ J) y. Y2 O6 ~) z2 \7 J
長韭黃.....4 條
+ }0 ?4 Q! P8 Y$ M1 p" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....半個飯碗公仔箱論壇/ G- W3 v8 U3 P8 ?2 c
新鮮腐皮 .....4 塊
w* k5 Y5 @* c. A- U jtvb now,tvbnow,bttvb上湯生粉水.....適量
/ _- x8 x+ `6 R+ H0 ftvb now,tvbnow,bttvb冬菇.....1兩（切粒）
2 V3 b8 o4 w2 W# o雲耳.....1兩（切粒）
7 f: I u U4 W3 _) c8 c2 |公仔箱論壇雪耳.....1兩（切粒）
% @9 E5 s' p) s5.39.217.77竹笙.....1/2兩（切粒）- N& N+ W- R& U- R1 o! U$ `" p
甘筍.....1/2兩（切粒）
* e$ H& B' Q+ P' Q3 Q- ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 k# R' S" `; ^1 D' ^9 W
5 F$ j0 o. k6 x4 w' }/ h5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ S R! y* |+ o& \9 f9 t5 v% \" z7 ~
1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。$ Z& i' D3 N, b" @, e- E4 N
& S, c$ `" N: U! U5.39.217.772.將韭黃汆水後，用作紮口。
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3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。, L; F2 l! P1 z
# t' }& c+ h: t9 x' F5.39.217.774.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
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必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。tvb now,tvbnow,bttvb" _& S( t! y5 h, `
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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