( |1 N( ~8 @! D+ xtvb now,tvbnow,bttvb材料:
& Z6 K/ s6 W$ i, ~沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量* L R6 u; N) f* r! x
# g& `7 U$ Q1 [$ B' g: j
公仔箱論壇% H& ~3 G0 K5 _1 {1 I3 @
調味:
. Y2 i l. P! d. x( ?- Ntvb now,tvbnow,bttvb醃龍躉調味料：% l- n; e g0 S. l9 _5 X+ N7 |6 K6 s
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 1 i8 g" y* S! z8 ^1 b, l; U
: ^* N0 N5 w. a$ z7 y( A. f0 h6 G- F, C9 T$ p$ R7 q
芡汁調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" ~3 R) S" ?% d4 s& d+ H, @
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙, D" P- s1 a2 y) A* r
) e0 R% o4 y$ Q0 Q9 K) j7 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! j3 v: p% F( ?5 a7 I
做法: & y2 @! [% B$ X9 d. K
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇: h* {6 |0 j% T' y$ Q& ]0 \
5.39.217.774 Q! O" p+ u/ l, J4 j ?* a7 m
2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y. {/ B! X1 W2 |8 f3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 E' T/ S8 ?1 D4 D6 q1 d6 {5 Y
3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* I5 {6 U9 _- b2 v% `
0 a/ `7 K j) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
3 S: D% U+ V9 @% @6 l
! X. h g1 o9 Y5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
% P9 |4 J( M# D* L2 |5.39.217.771 J0 p- b0 r% t V* E; j
; s U+ W) B5 _8 x; _, H% X
Tips:
( [) H7 L# P: `8 F沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。5.39.217.77$ X5 Y6 b9 l" J8 ]9 \$ Y, x
|
發表於 2015-10-9 04:43 AM
| 