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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i' }! M6 S. V8 c2 ~
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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調味:
# T, ]& g$ f' t; P醃龍躉調味料：* D' Y, H. J$ X- ?
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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芡汁調味料：
3 L7 |/ P6 W' n水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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2 C* v) V$ S3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.77. `+ ?2 }$ _0 V2 m t4 e* q* Z
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。7 s/ \9 e2 p. x" J$ ]. l3 D
7 v4 b1 i( ?. B2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。7 p4 L% c" x6 v- u
+ {& N( {; G9 H, t5.39.217.773.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。% A- k+ s- w3 o1 ], @
$ u6 ]/ y( R% t1 B) k; v- v" y& E# ^5.39.217.774.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb( W5 I3 u6 `/ B; E
5 W6 A8 H s- J7 R& T% `5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。- B! k" `) W" F: O0 b! F
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1 \- V. @: m! Mtvb now,tvbnow,bttvbTips:3 Q3 d8 R7 a" ]9 z' E% a
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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