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材料: 公仔箱論壇- P4 c( x3 o+ t+ i" ^! C* b! o
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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# A/ Y) h! \2 [& w% [調味: tvb now,tvbnow,bttvb6 K3 y9 Q! L- }% ~! h% c/ H
醃龍躉調味料：9 z. m) Y( m# b- ?% k+ O
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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芡汁調味料：
& M% F+ E" V/ D8 E! ]- F6 L1 E5.39.217.77水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) m) p6 z& l s4 @# y
" W" Z6 }2 S; v5.39.217.775.39.217.77( u2 x) t- G( q" N1 v' p+ _" C
做法:
& M) b/ v( K$ Q: e4 u& g( E+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 M/ ], q/ n" Z8 o& n4 h; P
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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$ K6 E7 B# ]$ |& x( V9 k* z: d5.39.217.773.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 s* h- _: ]6 Y8 V* [
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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3 y4 M& Z/ J, t( Z. uTips:公仔箱論壇% F! H2 q& Q: x9 c
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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