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材料: - U) u/ Z' f7 ?2 J: h$ S* \, F+ u
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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# f6 |# z9 i) P調味:
, W& j2 s% u/ b" L醃龍躉調味料：
, R# r6 u; r u' k0 t+ wtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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4 X# f& P5 T0 i$ V7 S3 c( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味料：
6 z8 g7 t9 [" n. z; {0 R- R H水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙公仔箱論壇9 Y5 [2 R/ E M9 l# ~
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; m' f/ T! o6 L M5 C% ?1 k) ^) L0 ~公仔箱論壇做法:
+ w1 @ g# @: k# y2 q. |1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ q! K+ S4 A7 D- C2 _3 V; p' {1 ~ u
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U' T' D5 @; p7 u" c! y) J
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。. F! l* J* M' x; v
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Tips:
2 `* l$ E0 B# v- n( q& K5.39.217.77沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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