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材料:
2 u$ J) J9 ?' O! F) d5.39.217.77新鮮豬肚1個、客家鹹菜10兩、紅尖椒4隻、白胡椒粒1湯匙公仔箱論壇. W9 k v* \' k" G+ r$ O6 ]6 h
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. _* h4 A* Z, x/ g調味:
! D) K3 J; H, @0 x) Y5 j公仔箱論壇紹酒、薑、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb! R, i. |- Y5 c$ u- U/ i# G
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做法:
7 w# W0 m2 L' L" k9 ?5.39.217.77豬肚預備方法：* ~& O" B, v# R' T% K7 ^
1.先撕走豬肚外的脂肪。
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2.反轉豬肚，用鹽清洗豬肚內櫳，再加入生粉搓。公仔箱論壇3 m5 a a3 q, I( Y5 i, `
9 ~# K/ D0 ~8 T7 H. [ H5.39.217.773.以清水洗乾淨。
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: f" E& L+ o& M" q ~0 ]# O; N. Z4.豬肚以大火汆水約3分鐘。1 r) Z2 x4 L8 |3 m2 O3 u1 g2 G
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5.再用刀刮走豬肚上脂肪。
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6.把薑、蔥及白胡椒粒下油鑊爆香，再倒入熱水，放入豬肚煮15分鐘。5 T1 N' T! `* u1 }
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7.再蓋上鑊蓋以細火焗20分鐘。5.39.217.77, s; Q4 \6 v6 y3 t/ W6 ]- \
8 L: L. X' S! b- t公仔箱論壇8.隔去多餘水分，切件。+ w1 E- y7 L( ^( H- [& ?; M; r
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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