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材料:
; ~* ]# d+ ^7 }豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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調味:
# j# ]2 ]/ m' B5.39.217.77鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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1 r( j$ D; i/ m做法:
' W5 a- q, s. w! [5.39.217.771.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
9 M3 g6 i1 U; ~3 @) _7 J/ F' Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' \+ f/ i# F" {
2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。公仔箱論壇1 S0 _0 A" o9 v% ~& I& v( C }
7 Q2 I" B6 |: @+ C/ g3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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/ F0 I; @+ u( N% Xtvb now,tvbnow,bttvb4.加入豬手先用大火煮10分鐘。5.39.217.770 g+ y+ P% H5 \5 y5 z* Y
" d" I. \% E2 d% Z$ m5.39.217.775.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 B. i! K& E1 ~
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6.加入紹酒，上碟即成。- e4 s$ |+ \( C; S
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0 l4 s" u7 S& X( l; x7 c) {Tips:
# J: K0 y+ ` P豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。5.39.217.779 N% a5 c% t) |; R6 v) f
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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