[中式食譜] 紅麴豬手

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材料:     
! T' W3 Z9 G! E1 |7 x) c# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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9 P" E, P* v* S  O! D! n0 y調味:     ! V6 U5 f6 D) g8 Q: i
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量5.39.217.773 }5 r+ F* l. g0 \' |$ ~3 i: F
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做法:     
" n! ?3 J) y3 `( X9 p$ e" g1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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0 ]3 h6 n8 J  f' H, ?0 w% h' q2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。5.39.217.773 C# H  S2 h! l. H* A

- j% x) q# \, g! J. n4.加入豬手先用大火煮10分鐘。7 p7 t  E6 O" f5 k0 `. O: q  z8 n" g

9 ?& u& i& A2 M" w5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P/ {, h+ d8 x) c% N% Z

. N& L* O* @% Z2 N$ gtvb now,tvbnow,bttvb6.加入紹酒，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb  x1 ~) `, _& v( T5 U* w: r2 |
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) E, d2 Z! L$ @8 |( X) D  LTips:     2 x; V2 C* L) w, k( ]
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o: W1 j5 d6 X0 D9 u  f8 E
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