[中式食譜] 紅麴豬手

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材料:     : ^* Q. @  W; m8 w
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c  {: w! h# U& n( z& R2 G. R
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& k7 w/ b" a$ a5 k公仔箱論壇調味:     5.39.217.77* b+ |9 o- u/ ]: k8 H4 S' s) B5 A
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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: U: K* J% z( i; }9 a6 \$ H5.39.217.771.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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" h% n. ?0 [4 H0 j: R, h, v3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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* X; O- ~( W. F/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。tvb now,tvbnow,bttvb9 _# }, a$ L- q3 f9 o2 l
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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0 h! Y8 q( c4 B) R7 a/ ^! ]/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。公仔箱論壇. d: _3 G" Z! L! P

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Tips:     
7 v, a: S7 m8 z( M  b  k5.39.217.77豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。; W" P5 F  N9 _( K
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