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材料:
+ s y9 i. H& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb% X+ [4 v" Y m
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法:
/ d: x1 S. I4 T% W+ G- \1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。公仔箱論壇! O2 {! R7 ]: j4 X% Q
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) M* y3 Y3 d; d9 u6 a/ c9 I( Q* }- [
% R4 P" ~% j% J F, |公仔箱論壇6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips: 4 p: y$ P M1 X' p
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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