( W/ e# Y! R9 t* C6 btvb now,tvbnow,bttvb材料:
3 `1 {+ F0 p9 Y7 j! R% \$ w! a5.39.217.77豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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; p0 K Z) a. {+ S7 G2 \5.39.217.775.39.217.775 j! Z0 O" p: z# U; }* E- M
調味: 5.39.217.77' X/ w* _) L' | H
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量# o0 o' Y0 R9 n* t! F' s c4 {
u. ~( q3 i0 b9 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I! O2 k' P% k. S l
做法:
: K% \! R& K2 w# S9 Z: A1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。公仔箱論壇8 W4 _6 G/ g# F. D c; `3 @! }* K
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ n" G8 t& ^& l( |, n- e5 z/ o2 _
! T. `' L+ _3 s: m# ]2 W" J6 m4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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- ^' h7 {' {, f$ u7 Y6.加入紹酒，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 a0 n. k0 `' u0 r, D# O
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8 g) j" j9 S4 C$ w! N2 n0 BTips: 公仔箱論壇2 K4 m2 L* \2 s5 [) q; E9 y% \% D/ q* z
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ b# P4 k1 q+ |4 J
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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