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材料:
- w1 E2 M9 U. N" E$ m豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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5 I C; Y1 n" E( H/ g* a# Z5.39.217.77調味: tvb now,tvbnow,bttvb6 o' p2 d. @1 ` W# L. \. k
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c7 O- ?- Q8 y1 N& f
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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8 N' s) f* ~, Q5 M; e$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' x5 d. v- I: F: @7 H+ _
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。公仔箱論壇7 o6 K/ l8 L* p
# f* ]* Q+ ^/ N, j) btvb now,tvbnow,bttvb5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb; v+ M" A8 c, Y8 a
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Tips:
! y6 j8 o8 e4 ~4 {8 R" ?8 V( _4 C6 d豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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