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材料:
p3 [/ H& {* o5 E" V5.39.217.77豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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; X$ U$ P) `; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
1 ^1 Z! I; z+ ]鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
$ R4 {( G1 I# ]* g+ v2 j( n) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- D/ q! @. i" E8 t- k' ?2 E9 {
4 V) H- E: O+ `6 s1 D* a k' H( L做法:
/ w; C0 s: P9 p6 G2 E6 `$ Z- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。公仔箱論壇# W( z& S9 {4 X7 Z- I9 s3 P
8 j+ g* t) x* y4 o0 Q- A4 e7 Q公仔箱論壇2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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. T" q5 w- i4 i$ t4 B/ m% O公仔箱論壇3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 C1 U' E/ N8 T* v8 V
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。, l/ @& N% d# g. D3 |' w: Z2 ]
9 Q9 Q# b8 u, x7 j. Rtvb now,tvbnow,bttvb6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips: 1 G- N5 j2 l1 T+ K' O1 h( r
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。tvb now,tvbnow,bttvb& H, t8 Y, q; m" H, E( s
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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