% f* ~/ v. B5 b* J, j( g: `材料:
, C7 U$ `( h8 vtvb now,tvbnow,bttvb豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量) n# g8 _0 S. K% e4 J* Z
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調味:
; B1 f% t9 y. U2 D J7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、蠔油適量、紹酒適量: g6 u- y/ V- M
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4 ?9 M2 } `! t1 E做法: ! B& m M6 c5 p q4 X/ n
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% y; h2 k. O
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。# t6 O2 N& K$ g: }& T3 O
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。5.39.217.77! O8 X4 T0 g+ k( t3 M8 s
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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0 ~% p0 g% A& F$ _3 r8 a6.加入紹酒，上碟即成。/ E- c* H" l& c; z' {# o' F
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8 r; d: _0 s" }% |& u+ {) K; ^公仔箱論壇Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 I0 L' ~; _5 U
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。5 i j+ s* n" G2 ~+ j- X
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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