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材料:
; p& F1 `* I p) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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調味:
. e0 ~+ N7 v3 \9 ]鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法:
. k# U$ N" x( t' W9 ?. R1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。5.39.217.778 y2 v0 t6 H i. ]: b
" }4 a* l# [: ^! Q* [2 D" J/ ]2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。公仔箱論壇- U$ D6 K8 g, p; ^' o! y
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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% m' ^. I8 `0 R3 ~' Q4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。8 |6 P U8 k8 V
- _- t, }* R2 o: m( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips:
$ C* D, p' X; D; @5.39.217.77豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 L: B2 N! L1 u: P
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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