[中式食譜] 油鹽焗蟹

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% Q5 M- |& a0 S! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
- [( z2 v0 ~/ I+ D花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩5.39.217.77+ z$ o4 P+ }& U" F. N+ I

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調味:     
" R  Z3 |' X# E' g# h; t糖1湯匙、鹽1湯匙
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u2 D5 g& ?; [8 i/ T
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。5.39.217.777 K$ s2 i8 |& [1 x; C1 j- I
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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4 a; Q5 N6 x2 O" ~3 Q( E0 ]9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips:     
% }# c% ~5 p  Z: d1 R5.39.217.77烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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