9 ^4 x0 J9 S4 r5 ^6 U. ?9 h- `材料:
! j7 t0 [- {. w7 G3 l7 a1 E1 {7 etvb now,tvbnow,bttvb花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩公仔箱論壇9 c$ d- l& L1 J' G% x3 J
: O9 n- T9 G* o8 r5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f% f$ T0 n7 g8 k; t6 jtvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇1 \8 G# B; m. }& h3 ]4 i* j
糖1湯匙、鹽1湯匙
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做法: " c) [3 E$ a4 }3 K0 b& ]# @' J
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。公仔箱論壇( c A- @9 O* z$ I( x1 c4 U
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A! F" n3 G0 ^+ ?/ cTips: tvb now,tvbnow,bttvb) X; P2 i# @3 u
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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