[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     
9 x- C! h  Y; e1 v* |! l. ~1 ^tvb now,tvbnow,bttvb花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味:     
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做法:     5.39.217.770 K- M) T3 ?  n4 D) {: o: C
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。5.39.217.77. s3 o! b& O& C1 _: b2 d+ k
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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! F* \+ [! z! `6 ~. c4 |Tips:     
$ ~5 w; R6 }) T- h: S: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。tvb now,tvbnow,bttvb0 M; [" [9 t8 E8 w# m7 |& z0 v

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