1 m$ n; [/ a' S' @* E材料: / s' L+ @# s/ @" G5 E {
伊麵1個、東風螺1斤
3 O/ T8 A4 V' g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w% ]/ z7 `& B5 I: w
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料頭：) B: m; X& g3 g' K* l
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻# Z& V4 M5 _. `' \" O
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, Q6 S' j y5 {2 l1 T0 j$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: ; _0 O- P0 y# { h$ e4 B/ r
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
: P. q3 Q! G/ b- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; L$ c/ d1 |5 Z0 _. j E! C4 r+ s/ W
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 J5 r7 M7 N' F7 j7 ?
東風螺煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 Q5 ^7 ?# |& ?4 F" R% }
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。' k4 m# q# k X& {9 u# _- t6 l3 L
& B9 v; H8 _& Y+ x: R: Z2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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) x! F. z, ~0 Z0 V) q1 A# [公仔箱論壇3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：5.39.217.779 K! C; \' [3 f8 F8 t
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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& S: K) N% S2 N2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G! J/ K4 W) c$ Z! v
. e2 g% S3 C6 E' ?* A. A2 \8 G3 E w3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。公仔箱論壇# t" m: N7 ]6 [" q o: y, L
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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Tips:
! J* h8 l2 A; Q( D+ M5.39.217.77揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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