8 {5 s4 Z$ t( o# ~ T" ?材料:
* Y" {: @. e( I, s/ @伊麵1個、東風螺1斤 ' e9 y6 U- e8 F$ I- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b4 ~3 M3 v" q# d9 F. q
: H( u7 J/ A" d" C/ Q公仔箱論壇料頭：, H0 L2 p! b* m! ?: p2 j7 v _
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻' R- k( e3 w& s% X4 C' O8 X6 ]& j
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調味:
, K1 Q/ M+ \2 v紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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7 M; L. q. k+ D$ r- T做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 G+ _* Y! F" }4 U/ n& v
東風螺煮法：
- z/ @" }0 B% N, i- q1 h g1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
& b1 b6 |! ~* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^5 x& N, g% r/ |1 e; B: f7 K
2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
" ?; @5 [) e0 G e6 _- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {7 }: _2 i7 L B- X3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
' V/ a& h- _3 L! c/ |$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% Y) V2 y- \2 l$ [0 e
, h7 s- S+ G$ {! C5.39.217.77伊麵煮法：
: W0 Q/ w- U6 S# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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; y& Q% J6 t3 k, n; a( l, Q2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。" m$ P$ w) W! l$ a4 |! F" g- p
) U h. M2 i( j2 [% o1 N6 Z5 g3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。) |: \0 S* \7 I7 i
1 M' S# f. x3 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。. H1 J- t& D( k+ w0 q& V" _
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8 t$ | }/ P; }5 I- D& C公仔箱論壇Tips: 公仔箱論壇. }4 d% M9 e/ t$ H2 d5 @
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。% G2 G3 t' \' k9 Y: b' o
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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