9 h9 J7 n0 k1 S5.39.217.77材料:
9 ]7 V- k# Z- itvb now,tvbnow,bttvb伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：0 o3 G4 k. d0 r" c
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻5.39.217.774 Q& }1 i0 ?- j# h1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q" M% l; a* g4 |) G
* a$ F7 M4 ]+ A" `+ w調味: ( w: K% x- x1 t6 D7 _
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- j7 ^6 S4 V5 A$ f' N$ T3 i9 S
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k8 R) n( A* V2 C" C) U6 x5 @
東風螺煮法：% ^& {' Z4 R9 J% `* M
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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0 v& k% t, m. R4 a5 S公仔箱論壇2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 r# b4 o+ q: U$ L, D& P
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。5.39.217.771 U; c5 w# n; N8 _# t
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7 m9 b, H6 F3 \9 _! K% M公仔箱論壇伊麵煮法：
: r$ A) A. R1 C2 ^7 t* f公仔箱論壇1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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0 @" _3 L& H1 X5 B" Xtvb now,tvbnow,bttvb2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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; ?( _: Q z9 b- V* j \! H* S1 L' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。: |9 w d+ _( {+ E2 F
$ R6 v( M! S$ ytvb now,tvbnow,bttvb4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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Tips:
. j7 H3 b3 {+ Z7 x1 i/ V5.39.217.77揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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