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材料:
% n. y% P' ?3 z% k* S8 l伊麵1個、東風螺1斤
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公仔箱論壇0 [% W x5 R+ F/ Y+ N
料頭：
; t f$ t! i, M* M8 n I公仔箱論壇指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
. V" _* Y) |" x2 n8 z$ w) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V0 v7 g6 ?* P$ {6 T( F- N
! v3 d4 {- Q) c% v6 w- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
, {2 |, ~$ ~6 J' o2 ]tvb now,tvbnow,bttvb紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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做法:
* X: M K( H( T東風螺煮法：
$ C+ }' z9 P! u2 \4 v/ K& |3 p8 I1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。! K0 _) U S% Y. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d |4 W' Q& U. Z7 t$ ^8 e
2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。5.39.217.777 P: h2 {% |2 u9 g
* \" _" ]3 k7 t( K' b5.39.217.773.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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) R s5 W7 _ k9 G, Q2 z _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p" `! }7 j0 P; e9 g伊麵煮法：tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ H( H: U5 x2 l& o) J
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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3 P: q6 z# X% A- O5 I3 N2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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; K$ p# M$ t& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T6 ]. M2 U- L. ?7 P# @% P
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, l9 d2 F) p, m" ]; z- D( wTips: 公仔箱論壇7 { }$ ~8 D2 T$ v2 W# C8 e9 M# J0 T. d
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。, d3 K! L% F+ W
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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