4 ]0 M+ \2 p( e. E材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m6 g) {8 v7 u4 l- Y+ k
伊麵1個、東風螺1斤 5.39.217.77, a: J: w" n, V" ~) _4 A6 |) B
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& c) F9 E6 A1 o$ v9 n" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料頭：tvb now,tvbnow,bttvb; N7 k+ @2 r: m- e3 ?
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻公仔箱論壇/ m3 Q- L. d( V L* J, K/ E
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d+ n/ R4 t# O) a, {* l8 _$ D b- u; Z
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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7 h5 M; p) G; d% K5.39.217.77做法:
3 v$ K: K- F, A B L2 A; z6 v1 i8 Z6 @東風螺煮法：
; S& n2 o* e6 T# Ptvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇9 i# g: }& V2 S$ J3 n
( G) D d3 T# a' Vtvb now,tvbnow,bttvb2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: K- F3 j; c2 p1 H
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$ b% O4 i. c, z伊麵煮法：7 t4 h5 o; L1 h# G
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。5.39.217.779 S& N2 K0 X9 X/ r7 R
8 d. O6 C7 e; g0 D3 C2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。5.39.217.77" J: Y p$ K& J, q, @
7 X9 ]7 Y# d0 w9 r! t" s3 z7 }3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。5 w: U' W8 A, e$ f8 H4 ~4 }
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。! G" o7 ]3 B) G1 H) o
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Tips:
# u- J3 g/ K2 [7 r揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^9 _6 L4 Y5 a. H ^6 R
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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