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材料: : n, [5 Y3 H$ V a; V+ a1 H. K
伊麵1個、東風螺1斤 $ R& ?- w: W4 t/ [& q
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& D# N! T7 y" o8 N4 B& v8 b Gtvb now,tvbnow,bttvb料頭：, m) Z5 e% b$ w/ ]
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻" K4 n8 s, m8 L5 M2 s& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a/ B: ]) ^" R; w. X5 [: o6 v
6 T1 z C! z% u! S6 C0 U" j調味: tvb now,tvbnow,bttvb0 h# J% O0 R9 _9 `& N- y
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
2 X2 Q" q. A, N4 D* G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l- q; K! Q V6 c
. L6 O! h2 g/ s' | `5.39.217.77做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 u8 r& n8 |8 D
東風螺煮法：tvb now,tvbnow,bttvb/ a! ~+ g5 H7 _0 g" W" z4 m4 x
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。 m! f4 g* I \1 w& |
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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6 T% T1 j9 Q/ o' R! a公仔箱論壇3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S. A" ?# r3 ?9 O ^ x
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6 Y& u* `8 i4 A3 R' f% z伊麵煮法：5.39.217.778 d8 s2 F; Z: W
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
8 Z0 y1 V! s yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 a( _% F; H) W
3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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1 b) y' d2 @+ l B. f% F3 v% N5.39.217.774.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 {4 J V# e W& d
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5 e9 J& O# V8 z3 x- g8 [& D" _公仔箱論壇Tips: % U+ \ i; ~9 v+ e; e, h# W
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
) ^8 i5 g$ [3 U9 A' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-8 04:33 AM
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