[中式食譜] 阿婆雞酒

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材料:     
9 W+ {" J  B: n, }6 i9 h雞半隻（斬件）、薑12片、雪耳1/4球（浸透）、雲耳8隻（浸透）、花雕酒1杯、水3杯、鹽適量、孖油條１條（切段）5.39.217.77( k1 G* b  {; u; ]9 H" N% N
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1 L+ Z  L4 I# Y: \tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞）： ! Z) H  K1 C* {/ b1 J4 J+ ]) Y5 R0 A( ~
生抽1湯匙、糖1茶匙
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5 @# k- y- ?) P: D# x做法:     
, t" u4 ]  n8 Itvb now,tvbnow,bttvb1.雞件與醃料拌勻，待片刻；雪耳及雲耳浸透，剪去硬邊，撕成小塊。" z; W* U, G" _) T' s5 w
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2.燒2湯匙油爆香薑片，炒雞件並灒花雕酒煮滾，以中火煮2至3分鐘後，加入雪耳、雲耳及水，煮至香濃。
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3.以鹽調味後與油條一起品嚐即可。
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