[中式食譜] 阿婆雞酒

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- I# [  \; D$ ]tvb now,tvbnow,bttvb材料:     0 R+ C, t8 T( \
雞半隻（斬件）、薑12片、雪耳1/4球（浸透）、雲耳8隻（浸透）、花雕酒1杯、水3杯、鹽適量、孖油條１條（切段）
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* s8 L; {+ t4 h& }' D( }調味醃料（雞）： 5.39.217.77; A+ q4 E& Z! f  @) k5 |  ?
生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:     1 h" C& K' G4 T8 {2 u9 E- @4 {3 e
1.雞件與醃料拌勻，待片刻；雪耳及雲耳浸透，剪去硬邊，撕成小塊。
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2.燒2湯匙油爆香薑片，炒雞件並灒花雕酒煮滾，以中火煮2至3分鐘後，加入雪耳、雲耳及水，煮至香濃。5.39.217.77; o% f5 N  X* Z! H
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3.以鹽調味後與油條一起品嚐即可。
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