[中式食譜] 惹味黑椒肥牛

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材料:     5.39.217.776 Q+ s. C. S1 \. j& C2 v" k
肥牛肉片250克、細洋蔥半個（切角）、乾辣椒半杯、黑椒碎1茶匙、蒜頭1茶匙（切碎）4 [6 @1 R# F, ]6 q" m  `- F; o. Q
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調味醃料（肥牛肉片）：
) E" l9 V8 z$ A6 H: g! o1 Y+ D5 X5.39.217.77蒜頭1茶匙（切碎）、生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙、油1湯匙 1 y7 v2 t- y1 Z* Z7 o3 t) g. o

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: Z; v+ S, f* N& S" @芡汁：
8 v! c7 Q, X% a$ ?! I5.39.217.77水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙、黃酒適量
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做法:     
8 k# U( h6 L% D7 }5.39.217.771.肥牛肉片切開一半，與醃料拌勻待片刻。燒2湯匙油，爆炒肥牛片至7成熟，加入洋蔥兜炒數下後即取出。' w" _5 J9 n6 a. N) }' ?

1 J& ], f+ C5 S1 `公仔箱論壇2.燒1至2湯匙油，爆香乾椒、黑胡椒及蒜頭碎，肥牛及洋蔥回鑊，灒黃酒後埋芡。
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