本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
) C" p# Z' m8 F& w: x公仔箱論壇1 W. J Z, ^3 H4 A' U8 A
金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
) D% n! M- r# r9 u/ x1 m6 A4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
# C" y5 T8 a# _2 R$ D* \那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？# l( _# v+ J2 r* g: p* q
一、番茄金針菇蛋湯
( k& }) t' d( A# x5.39.217.775.39.217.77; d4 D K6 c2 h, A, v9 k
+ J) ^: g& f H
5 Z [. O: i9 g# E材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
; o8 [" S" t+ U1 t做法：
* v+ J! p; R$ a0 b0 H2 o8 R9 H5.39.217.771.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
6 Y7 a) r% ]3 {' _1 l( p5 Y DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火, d+ t* Y h: s
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。; U# B, f% c0 E
3 O( k3 Z* k* Y) ?; X) Xtvb now,tvbnow,bttvb4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。5.39.217.774 Q- q) X {( F( `; ]& p
二、金針酸湯肥牛
; a! `# m1 M) A b& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h# m4 Y( |2 l- z- K$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e# R) Q$ M# j7 z' w5 d3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 ^% i T2 z1 n0 H1 Q
材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。: J4 T7 {8 y3 \3 y
做法：
* | H# {) M5 W. M9 F6 L5 \公仔箱論壇1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。* @! n4 ^2 ]$ m5 v Y0 P
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' v# v- ?* l' t/ A% b. j. W5 |: m
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
0 ^/ e; E! J$ n! M0 [- e' j4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
, n8 e( s/ R4 p2 U. _公仔箱論壇5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
, ?' u! v" _6 E公仔箱論壇0 y) R2 J" [$ x, F2 i
6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T+ U+ ~. F+ k6 E" E* }7 G
三、白灼金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v8 g7 _4 |! p* i: @
- O7 L* x* s5 r; {tvb now,tvbnow,bttvb
% j0 d& f# w3 Otvb now,tvbnow,bttvb
- [! P' T. s$ e3 v& A; N& V6 ^材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。5.39.217.77# r& \) v! d/ t+ u: M7 t' l* h, Y
做法：2 e1 G1 a4 z1 g; C$ G9 D
1.金針菇洗淨切去根部。公仔箱論壇0 Z; f) u& R- O# D( Q9 K6 r7 `
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t, s. c; o' D! l' V; e
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
2 t* `0 A' d6 t/ U5.39.217.774.淋上醬油。
; |$ D' p& [$ c( l8 P2 }5 S- T5.39.217.775.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
) l W2 M$ f; h
1 q V( n! H E9 m1 c- b4 r {5.39.217.776.均勻的淋在金針菇上即可。公仔箱論壇2 Y1 f |- u: q9 T
四、粉絲金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x5 ^ n# i/ w: J( r
3 W) V+ s$ _" ^' I, g. @
公仔箱論壇6 b* Z7 w9 T) R, ]$ j
# w7 w3 M0 a8 D, y9 l$ t7 k材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇: ]; Y" B2 z6 W% Y
做法：
2 r( e2 [- x$ d/ |% `6 \8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
+ W1 U+ W% ~. |: K6 O- mtvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
6 ]) g* N9 w9 N n5 f5 _! F3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
8 k% a2 D/ k5 Q2 i& i$ s ]1 J- btvb now,tvbnow,bttvb4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
5 ~9 A" Z) B1 R) w/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。5.39.217.77% W+ N% `; O! e+ L
( n* ~2 _( ^8 M8 `) ^6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。, h1 Y3 [2 I; I0 |
7.加入兩大碗清水燒開。
. y/ k- m d/ N- p: z+ b8 o! G5.39.217.778.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
7 H* J2 w6 H: b5 n! d q+ S公仔箱論壇9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
5 k0 m5 h6 A* @" l# G公仔箱論壇五、金針菇肥牛卷
% l. n# \5 p' M7 T& g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a b; D; X/ J- l7 L K: T
3 E- z1 U4 i0 W$ ?8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 O5 g7 T4 o3 F3 z/ y8 d- p
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。" }5 Y1 s) o9 Y+ _, G+ T
做法：
1 y% z9 @! W8 o1.肥牛解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* o9 ]" d" H5 h e% J! l
2.金針菇去根浸泡洗淨。5.39.217.776 Z$ E- o3 W' q
公仔箱論壇% P$ `7 R" V% V. @2 _6 T
3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
, x' g/ k1 c8 Y8 }# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
, ]8 Y* { O8 K- n! B5 F) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。5.39.217.778 H1 i, h0 e8 y0 Q! @7 ^
6.185度烤15分鐘即可。
5 K8 f7 Z6 K, l( v2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、青椒金針菇tvb now,tvbnow,bttvb8 Y5 P1 i& i* B; O7 N0 ]1 ~2 \
1 d0 i% m9 z4 w9 }& }0 Y' @5.39.217.772 V; s* I& T, a6 X t
% {/ m* i) P' j材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
$ ^- P G- Z, a6 G" R1 G公仔箱論壇做法：
9 O/ G# o$ k6 b1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J6 K0 T8 p* p/ Q1 D
2.青椒切成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V3 j5 V* J$ i0 h' X
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb s- _, X8 E6 _6 h& Q3 H3 i
4.金針菇鍋過油後盛出。
5 b3 @# J7 W( V! Y- E. [7 utvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。5.39.217.77* y3 o3 I* K, D, l4 |: m, J
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
& o+ R7 X7 y; Z2 ~3 f* F% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加生抽炒。
' I5 ^0 D3 t# c/ s! M- C @8 xtvb now,tvbnow,bttvb8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
| 