本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 & J: v, F: l# e2 s" H0 c
+ Y% R% b0 x* r9 R" Z5 J7 U( E公仔箱論壇金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。5.39.217.77$ O0 D$ P0 Z p! i
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。公仔箱論壇: Q5 ?+ M! M' W8 E% n- g1 }
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
' E7 n3 D, D/ I' |$ `* |, X一、番茄金針菇蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T$ {( \9 c7 F l8 z+ Z6 n' f
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: Y1 i ?: D. ?. D+ o* R) `% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
) u" J- U8 ~+ U% C: t0 ?2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 V& h! _( U# U8 A
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。公仔箱論壇) h4 \/ ?) ^. C: f+ c0 P1 H. n: E
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火公仔箱論壇* w; `1 Z' o; C) Z, Q1 F
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。公仔箱論壇; ], I! G4 e# |
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。: `+ K% P" ^3 {0 w8 `3 ?
二、金針酸湯肥牛2 F, \9 y" Z" B9 [2 W9 R9 G: r8 Z
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6 ^. h5 {2 W% Atvb now,tvbnow,bttvb材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
& J; l; r6 J+ o: r/ l6 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：$ @) M/ X9 _; ]9 ^2 }. |1 ]
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
* M2 [% G* e4 y: s/ G/ ?* |tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
- ?% M; s& I% e- j3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
# S5 e7 `& d9 M3 B# A1 W0 |tvb now,tvbnow,bttvb4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
) w$ \0 f6 x: R1 w4 B: P5.39.217.775.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。5.39.217.77% D u' k6 r0 l8 n: _0 t
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。公仔箱論壇; @; T( J% D6 q7 z; E% X
三、白灼金針菇
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; w# \* a5 z( G! z* ]材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
/ b6 r3 a# d+ g2 Y" d4 A0 T5.39.217.77做法：公仔箱論壇 a. g+ v3 Z, q" E
1.金針菇洗淨切去根部。公仔箱論壇/ b9 c5 a3 c8 z1 f1 Q& m, N
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。) n. E$ ^" `% G9 N# G7 r
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
" b3 r; Z0 o" L9 a3 P5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上醬油。
: ~, C b; S/ f9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。! {9 |* K# [3 y. k. T1 B. y
" Z# P8 @7 v( Y! M! R6.均勻的淋在金針菇上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. N! g! Y0 s0 W: O
四、粉絲金針菇+ S9 o$ x! G; W7 w5 W! V& Y
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8 C: y8 t7 S- G3 P公仔箱論壇材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
' Y" [: w5 N; n0 a) j公仔箱論壇做法：
4 H: T5 H! u0 Q0 ~& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
/ ]6 c- H) M( x; u0 ^) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。* M1 g- V/ J! c
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。5.39.217.77 s6 d$ c) o+ N: f K( @, q5 ?
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
" ~; Y7 j3 a7 @; otvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。5 ^/ G" O1 ?" {0 M/ U
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
( s) C: W" X; J" e) q7 c4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入兩大碗清水燒開。
! |) P3 i8 D$ j- E" {tvb now,tvbnow,bttvb8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。5.39.217.771 s& s2 b: m; f, b
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
) K5 h& n o4 W- @" Q+ \, [1 H公仔箱論壇五、金針菇肥牛卷
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& ]: I, c g' j, E; L/ k/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。 Q% \% }% ^& Z( O) i. v0 F9 e( b
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 B) u1 x0 [2 l( ]5 j) | n! C
1.肥牛解凍。
- e0 A2 b1 b+ J" f6 Z0 t6 V% j公仔箱論壇2.金針菇去根浸泡洗淨。公仔箱論壇4 _. X' f2 S) }6 l# f
, B8 _# V3 U# {9 L! K3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。# Z; E0 }. e+ m8 X; `
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
# X, ?1 M% `- O9 @9 L& F公仔箱論壇5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。5.39.217.772 s" d3 C5 O8 w7 H
6.185度烤15分鐘即可。
3 Y% \6 d- C& a( P公仔箱論壇六、青椒金針菇2 x1 T3 [3 h# w& F8 ^
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& Q) x3 y5 f6 D, i8 {" `8 R9 t4 c9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T5 X# W% o% d2 t0 r公仔箱論壇材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。 S" \1 z5 i0 F
做法：
* [1 q, m: ~. |2 Q3 N3 T公仔箱論壇1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
: k# N' E2 `5 u7 G- \2.青椒切成絲。
' A- N7 _; H: O9 e+ g& O3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。, x* g$ w2 b" z8 T7 N
4.金針菇鍋過油後盛出。
7 e- o9 l, b+ M* q7 M* q! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。* Z! z* a% a6 v8 y- [ G
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
9 g }* L/ C: @& u5 [公仔箱論壇7.加生抽炒。
7 S) t0 @$ R, D& s5 x. R- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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