本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 公仔箱論壇" K! c# @: [$ U# @
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
7 s% H. F' N6 V! j) q) U% htvb now,tvbnow,bttvb據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
9 E4 K& Q! }1 j3 x* {那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
8 k0 t. _4 X7 C n- B一、番茄金針菇蛋湯
6 O# {6 U8 y* t- i c z" \# \( V" S4 P) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 \* ^ g$ P( Z8 Y G S5.39.217.77材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
) ?; J( h% c' U" R o做法：
% Z1 q. ?, s( ~! Q, g- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。5.39.217.77# N1 D2 w" `- T0 k# Y4 ^
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
% G2 I/ d, V* [8 `7 ]5.39.217.773.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 [& _7 t/ K1 ?' v
& @7 m; L9 w! }3 R公仔箱論壇4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。1 G: ~1 [: q# n2 \
二、金針酸湯肥牛公仔箱論壇6 ]! q6 H5 Q- j5 D% Y' f5 E
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" o- v: y. R) g7 u! b9 q. L" R* _& P" S材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。公仔箱論壇. j/ l: t% O `5 x
做法：
6 d9 z& X6 W& k stvb now,tvbnow,bttvb1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]' t6 k' p5 U5 k) |
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
* k5 e0 S$ [. R6 Z1 u1 b }5 N3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
/ C, X! ?* R% }- y& W# k" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。tvb now,tvbnow,bttvb z. W; W; l' c4 [* k
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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( C; R. i+ I5 ~' U; a' l6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。5.39.217.77; Q4 r* z9 G& D* c6 K$ O/ o$ A& N. P# ?
三、白灼金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r, _/ }9 _1 `- X; T0 Y
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
9 M- N$ z7 l7 o0 w. k公仔箱論壇做法：
) f" t# ]! ?! }+ ^- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇洗淨切去根部。
9 m/ ]1 u6 L& z( u/ o1 F/ j! `tvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
/ C* j4 a9 b: S4 ?, w* v3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
7 m$ Z: S# p+ @5 }- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上醬油。
- M% Y( B9 a9 W' J& G5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
9 k# X l% Z; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B2 p, p8 }% Q3 n% J. K公仔箱論壇6.均勻的淋在金針菇上即可。
7 ]( p8 a# Z' ~5.39.217.77四、粉絲金針菇
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
, r2 A* f/ R6 a做法：
# H/ D7 J5 C& }6 j1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
2 [' t9 l+ b6 Y; e: m2 s8 n0 @2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。5 Y, d. S. L$ \! s" H
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
2 g x0 d' i) v1 e( ^: r; o/ f6 m w5.39.217.774.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb n4 R- i' j9 p( j" S
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。' D1 f$ L/ t0 U4 v! A3 I
7.加入兩大碗清水燒開。
( \9 Z2 j! G; t; f- n0 p/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。. g7 D( v" E+ D$ e# Q; R5 h0 S
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
% |5 l7 \: Q: a# l* k2 T4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、金針菇肥牛卷公仔箱論壇5 x8 k3 e4 O. F. ~& s' |
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
5 g: I. B& b; S R% A" n7 l做法：
3 R U* H0 z8 p7 W5.39.217.771.肥牛解凍。5.39.217.770 V( v; [3 D! [8 J5 j* m% Z
2.金針菇去根浸泡洗淨。公仔箱論壇5 \ G/ s0 y9 d, ~9 P7 S5 T( D
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。. |6 |- s# z" R: X) f
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
G2 _9 {" Q2 l/ J5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
, `1 K! u1 H, H5.39.217.776.185度烤15分鐘即可。
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3 o5 Y, E6 B0 W X公仔箱論壇材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。公仔箱論壇) B( z# j, Y4 e
做法：9 _4 y( p( }8 K% ?3 y1 W* |9 a
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb. ~& X0 B5 a2 H4 M% k: F& q
2.青椒切成絲。
5 _" I# Y P G# l4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。5.39.217.77& O1 _/ @1 n; N7 v3 X* {
4.金針菇鍋過油後盛出。
/ T- ]" u( U8 I7 T5.39.217.775.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。, C. Z1 B$ t3 l' b0 T# _) F
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y4 a% q9 l1 F3 p! F* j: E/ i
7.加生抽炒。公仔箱論壇: w5 Z# \( H- D6 F
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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