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白鯧1條、胡麻油1湯匙
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調味: 公仔箱論壇: D# Y5 O/ P, x
蔥末、辣椒末、蒜末、薑末各1湯匙、鹽與酒各少許/ K5 n3 B2 h1 h3 k0 ^" x% T
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* x7 w" u2 g- j! O7 z* {tvb now,tvbnow,bttvb製法:
! V& B. L5 B7 i& E0 S. o, ~1.白鯧魚去內臟洗淨，撒鹽、抹酒醃至入味，放入蒸鍋以中火蒸6分鐘。5.39.217.77: {) t. M5 u* v x4 ?$ d
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2.燒熱3湯匙油與胡麻油，將調味料炒出香味後，將玫瑰花瓣放入油料中同炒10秒，淋於鯧魚，上即可食用。
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竅門: : W6 L, I# b5 n" U3 ?# q2 s+ i& S( C
1.鯧魚肉細加上清蒸原味之特色，淋上香酥花瓣油料，入口後齒頰留香，久久不散。
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2.蒸魚前，待水開後，才可放入蒸鍋內，若以大火蒸魚，時間切勿過久以免魚肉殘破。
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發表於 2015-10-7 05:10 AM
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