[中式食譜] 玫瑰鯧魚

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! A( h" I( {+ `公仔箱論壇材料:     & o: I) e& y( T
白鯧1條、胡麻油1湯匙5.39.217.771 T" A. c/ V7 B. S

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調味:     公仔箱論壇' g5 V7 d# ^, z6 C5 L
蔥末、辣椒末、蒜末、薑末各1湯匙、鹽與酒各少許
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. b2 P& F& F1 H' {$ i製法:     
" Z" C  j: f+ Z% Q  m7 r1 G1.白鯧魚去內臟洗淨，撒鹽、抹酒醃至入味，放入蒸鍋以中火蒸6分鐘。
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9 ~; B* s0 H1 B! e% h( F, s2.燒熱3湯匙油與胡麻油，將調味料炒出香味後，將玫瑰花瓣放入油料中同炒10秒，淋於鯧魚，上即可食用。
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竅門:     5.39.217.77' w. p7 x8 f% C, v
1.鯧魚肉細加上清蒸原味之特色，淋上香酥花瓣油料，入口後齒頰留香，久久不散。/ ^3 a5 c. J" D: K2 x" I* k
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2.蒸魚前，待水開後，才可放入蒸鍋內，若以大火蒸魚，時間切勿過久以免魚肉殘破。
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