5 N) j0 j$ G! t0 i* A5 y( s5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 [% L1 r& W; L+ K. `! n3 K* H
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)公仔箱論壇; t: E) e X3 R3 M3 k5 Z: ^
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做法：
( @! A1 f4 U8 |1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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/ q4 E6 s! L5 d' H2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。公仔箱論壇3 k9 v" ~1 `8 i1 v5 Q4 K
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。5.39.217.77+ W' c1 }9 A% B# y* Y4 k# \
4 O/ T) u5 ]$ C* B' t% Btvb now,tvbnow,bttvb4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
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木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。6 V2 Z+ B- I6 m; I
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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