& y( l! q1 @) `# V/ q5.39.217.77材料：
) f8 D/ A0 W& t* q& L白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: |) }' B8 X. T F0 [7 f, W
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。tvb now,tvbnow,bttvb* C3 k- q; |! z3 s5 p4 R/ a
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
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f* B) _3 h* \, t6 Otvb now,tvbnow,bttvb4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。公仔箱論壇$ ?' M8 }, u% H3 z
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Tips:tvb now,tvbnow,bttvb7 G( ?' V* R; W3 U: t2 C w
木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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