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材料：
; h+ x; o/ F5 T9 I9 _5 N# a公仔箱論壇白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)& x7 r' X% z6 Z6 g+ k8 l
* M* ?9 b1 \6 N5 Z) \5.39.217.77做法：
1 f9 e- w8 v% m( t/ }# N; R i) ?公仔箱論壇1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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/ K" [% S7 y' a* z+ c9 n4 W9 e$ ~+ i5.39.217.773.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。. ?: t" d. Z5 \8 A; k/ Z- H
) J& S1 V7 [8 _) k" I5 c公仔箱論壇4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
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木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。3 Q; Q8 e, I8 r [5 r
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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