1 Y. G' {: D( k- C9 ? p材料：: n2 E7 q& j: c$ R
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
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做法：
5 d2 r6 A5 M: x5.39.217.771.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。5.39.217.77% v* A: {& s9 r
/ y! M: j8 h' @, ]3 l$ B' _% J4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。5.39.217.779 L4 A' @/ Q/ A9 p' `( P m& \9 E( B
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2 L( X9 ~0 e- \5 Q( otvb now,tvbnow,bttvbTips:
; Y4 ?/ g& R( j1 x3 V z6 g* V/ `公仔箱論壇木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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