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白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g: }. s4 \ a
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做法：公仔箱論壇0 V* s' X, s8 R& d% F3 v* z$ w
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。; O8 y5 d" J2 @* g9 R, q! V
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。6 h2 Y% S( p' G! l5 n* I# i x' i. M
" T) G. ]% c5 f: y6 @5 wtvb now,tvbnow,bttvb4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。% b, H* p' F6 Q) H9 F4 ?3 ]
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木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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