[西式食譜] 蒜蓉雜菜春卷

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材料:        
" w: q6 z$ m9 K, o; G0 E* x菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量
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包春卷黏口醬材料：
. @' ]% y0 n. {" ^. Q5.39.217.77生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙
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做法:        
6 i1 F( e9 n$ s) w: A6 X公仔箱論壇1.把菜心及白菜仔切碎汆水，然後利用凍水冷卻，再用毛巾吸乾水份。
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2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻，再加入雞蛋拌勻。公仔箱論壇" H9 r* u$ W) k3 V8 G2 e
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3.加入鹽及生粉拌勻後，即可包春卷。
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4.用約140度油溫炸春卷，熟後上碟，即成。5.39.217.774 g, K: n, p  g: a& d, F% e
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Tips:         ; H' n4 j. |% R( J+ f
蔬菜灼熟後過冷河，可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬，春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高，油溫過。
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