材料︰(2-3人用)
+ E7 x& i' W% O) d1 r* P5.39.217.77豬手.....半隻 (約斤半重)( V; g. {) H s$ J0 F( P, S
蓮藕.....1斤
5 z! T8 V. I+ x% ~蒜肉.....4粒 (拍碎)
- W& d. \ M$ K u0 Atvb now,tvbnow,bttvb薑.....5錢 5.39.217.77! G/ j7 s G+ G+ A0 r9 b. Y
南乳.....2茶匙8 S4 X3 j) `3 u7 m: y5 r4 h& v
雞湯..... 4碗公仔箱論壇* c' Z9 l& K2 n- o9 M) H8 Y1 W, \" V
蠔油.....１茶匙
, M7 i' t1 }' s r+ B( l+ F公仔箱論壇糖.....2茶匙
9 X& h7 ^: I3 O" gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
2 R4 G8 h8 M8 v; t. E Y# R老抽.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e( O5 n$ Y: N0 U7 ]6 w
' P% `2 m3 W+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r, q, i0 ^0 D) C" S" `做法︰
6 `+ `% G# Q" L; {2 ^% h' U- h5.39.217.771.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。5.39.217.77. T% O; Y5 w+ }9 d U
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb) D1 m- E8 h* L, X3 f
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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# k" u; U6 ^2 O公仔箱論壇4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 n9 C0 ^0 u; j/ k! z" |. [" ]
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z1 d9 H4 `9 c( [* I* X9 Y公仔箱論壇貼士︰
" N' Z7 i! k' P9 r6 V k切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ k! @8 K9 f* K: r. {/ e
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。tvb now,tvbnow,bttvb0 V @7 g6 G$ q. f" n1 \2 v: q# \
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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