材料︰(2-3人用)9 S' |: D& D' R3 x
豬手.....半隻 (約斤半重)
; M! j! e# c" _& W5.39.217.77蓮藕.....1斤
! d+ P4 m9 j0 F2 ]6 z# c8 B公仔箱論壇蒜肉.....4粒 (拍碎)& G' a+ [: B4 o; J, X% T
薑.....5錢 5.39.217.77* C9 |/ w, d+ b$ l I1 } B
南乳.....2茶匙公仔箱論壇# ~( g4 W% D1 E1 Y6 f
雞湯..... 4碗
3 \7 \/ s; l* }9 P( p; D2 |蠔油.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, N/ s6 R2 R6 U* J9 u0 r
糖.....2茶匙
% m8 g6 Z% H* r" g5.39.217.77鹽.....1/4茶匙* _( t5 K1 Q/ b7 L# X
老抽.....１茶匙
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做法︰
& m) N$ _- U0 m# z* L: s1 ]6 h+ N4 x公仔箱論壇1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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" u5 A% T+ q) r+ O" W: N公仔箱論壇2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。5.39.217.77# I) a, E. Y. X8 O" k7 Q; p
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。5.39.217.77& q: t7 K; R( l& u
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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# k: z" |* s4 S6 c* m& E公仔箱論壇5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。公仔箱論壇8 }9 t$ e1 l0 M ?: U
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貼士︰
0 [% Q" B6 W# e2 m, D# r3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
) ~$ z. H# R" a2 `; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [3 h/ `/ K7 B3 y公仔箱論壇炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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