材料︰(2-3人用)
4 Q' }3 P3 m7 _7 ]豬手.....半隻 (約斤半重)公仔箱論壇- Z! p- G! o. C
蓮藕.....1斤
b$ U& c/ k: @5 v3 `8 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜肉.....4粒 (拍碎)5.39.217.77. V/ c9 F# |- ?
薑.....5錢
1 ?6 D! E$ V# e3 g) L2 p) a7 f公仔箱論壇南乳.....2茶匙
9 K( H: B( {" S8 r* U雞湯..... 4碗
e3 J/ X8 }6 L! g0 d/ z公仔箱論壇蠔油.....１茶匙
# I% q2 ?) U% |+ H% ?' Z公仔箱論壇糖.....2茶匙
+ {3 j# r. a. N6 w# d6 U鹽.....1/4茶匙
2 e B' e1 b0 W公仔箱論壇老抽.....１茶匙
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9 p, Y* U" b- K3 m8 y5 W5.39.217.77做法︰
3 W; E) Z; U! k' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。公仔箱論壇0 {7 e* ^9 r0 H
V' g$ X; M4 }3 {% B公仔箱論壇2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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& q. z' k2 L+ ?- `4 b) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。公仔箱論壇* r, x) x+ F5 o. E* ]7 c9 x$ F
, M0 D0 h7 A& \6 N4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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. ^& I, {! G- {4 k( k! H9 a* |; n5.39.217.775.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。公仔箱論壇, |6 G. Q8 A. |8 q
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貼士︰
) N' K* I9 E% A1 D8 { h$ M5.39.217.77切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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. I7 w. z2 T: q% U9 e0 }7 L炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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