材料︰(2-3人用)公仔箱論壇$ B: @# E: X& G) R
豬手.....半隻 (約斤半重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W# }7 n5 }, ]1 }- ?2 p
蓮藕.....1斤1 B$ q9 h2 p# Y& l
蒜肉.....4粒 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb h _, A2 k# c, }3 H4 @
薑.....5錢
0 s6 w9 x: @9 A m7 w- T( s& T南乳.....2茶匙& w( M" B3 @9 D5 }" _' E
雞湯..... 4碗
2 c3 U- q9 \) c( \- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....１茶匙
; ~ G: D" M5 {: e+ H5 p) l, W公仔箱論壇糖.....2茶匙
# x! }6 Q3 b# [' C# t5 r: ~鹽.....1/4茶匙
1 U G" A7 N" f0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....１茶匙
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做法︰5 N0 o% ~" H! n
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
* R: g; T+ o4 E0 C; g2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S% m \% W5 w$ b9 _' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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, c( I$ |$ {5 c" v5 ]/ _5.39.217.774.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。2 H- \1 u% p, S- F$ c: g7 |/ n
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貼士︰
2 l: E e R5 Ntvb now,tvbnow,bttvb切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb% h$ b3 P. j1 O% K7 w; O* I9 I
: P9 A% x1 V2 P0 X0 n# E6 O- a5.39.217.77炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。4 X3 s! B' f. u- a
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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