材料︰(2-3人用)
5 ^6 j8 A" b0 h: v" }tvb now,tvbnow,bttvb豬手.....半隻 (約斤半重)
( K R- V3 G* b) f% e4 e5.39.217.77蓮藕.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* C2 k( y2 M W
蒜肉.....4粒 (拍碎)
- O+ } S5 {' }$ v) s. M9 Y5.39.217.77薑.....5錢 5.39.217.777 N' _: D5 u8 R- L; C
南乳.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 F* K+ T' [5 h4 Y: |! Q1 n1 d
雞湯..... 4碗tvb now,tvbnow,bttvb0 H: @5 Z/ i. Q6 k- \" b
蠔油.....１茶匙
, F6 y/ z! {/ S糖.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j8 ^" P" Z' S" i+ [5 A2 Z% I
鹽.....1/4茶匙
6 Z A* j4 t( Z& T4 x1 V5.39.217.77老抽.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% p; V$ G! Z( N
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n# H O$ B btvb now,tvbnow,bttvb做法︰tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 g. Z! j" C5 X @
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
& z8 _! T, v6 M J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z H! L) _1 N5 b7 [) |
2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。8 A5 M6 s; B" u: \- ]2 v
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。# f% d5 D% V; A) e* V
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `% v0 H# q# ]+ @4 h6 L$ j' ^
5.39.217.77/ z, h% z( K! _
4 D$ L$ E0 j, r$ l( S5 Q公仔箱論壇貼士︰
# g5 N* W5 C6 ]2 A5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。tvb now,tvbnow,bttvb" F4 b/ T6 L# a! V
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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