[中式食譜] 蓮藕炆豬手

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材料︰(2-3人用)
. V8 Q1 ~5 r/ \. {* k0 ^* @/ z公仔箱論壇豬手.....半隻 (約斤半重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J+ K8 M2 r  S8 j, j2 t
蓮藕.....1斤公仔箱論壇% [$ B5 y( N& o  {9 Q
蒜肉.....4粒 (拍碎)
' ~: \% b0 w# W/ r/ z公仔箱論壇薑.....5錢　
" @1 w. s3 ]! ^1 k( d0 G8 F/ h- _南乳.....2茶匙公仔箱論壇$ ^+ j0 n4 d1 a( s9 f
雞湯..... 4碗
# v2 P; k' j( \蠔油.....１茶匙, c0 ~( t3 X3 f! P; m/ z3 B
糖.....2茶匙
0 v! P0 s1 L* V4 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; |. e) X9 ?1 x. E! h
老抽.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t" D) N+ u2 R3 l
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) Y& r0 @. R. g7 J# B公仔箱論壇做法︰tvb now,tvbnow,bttvb* Y; Z6 E2 j- ?5 I
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。$ ]: y4 P3 T* A( l
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。公仔箱論壇, h/ [' J; u, c2 d9 k

$ N+ t: e4 B9 Q# H" u9 A, B& N! e公仔箱論壇3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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- Q+ E( s2 P5 Z5 ?7 _. T! O& z5.39.217.774.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
# I+ `: `, {: e) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m# N" E2 ?& x9 j( i- B* ~, btvb now,tvbnow,bttvb5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。* K8 o* X& m( k3 a

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' a& s) N" I5 X% I, d( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰
2 A& u) {2 Y/ S0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb5 {* d1 ~# g' Y% {( }; C: e

4 c% J0 J% x* J8 |! k$ [tvb now,tvbnow,bttvb炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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